一般來(lái)說(shuō)細(xì)嫩的名優(yōu)茶葉比粗老的茶葉營(yíng)養(yǎng)和藥用成分高，綠茶比紅茶高。對(duì)具體個(gè)人來(lái)講，可選適合自己的茶葉。比如身體比較虛弱的人，喝點(diǎn)紅茶，在茶中加些糖，既增加能量又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；青年人正處發(fā)育期，以喝綠茶為好；婦女經(jīng)期前后以及更年期，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效；希望減肥的人，可以多喝些沱茶、烏龍茶等；少數(shù)民族常年食用牛羊肉等，為了增進(jìn)脂肪的消化，可以多喝些經(jīng)過(guò)發(fā)酵的緊壓茶，如磚茶和餅茶等；經(jīng)常接觸有毒物質(zhì)者，可以選擇綠茶作為勞動(dòng)保護(hù)飲料。
三是可以防治由于吸煙而促發(fā)的白內(nèi)障?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吸煙正成為危害眼睛健康的大敵，會(huì)促發(fā)白內(nèi)障。美國(guó)哈沸大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，與那些從不吸煙的人相比，每天吸20支以上香煙的人，患白內(nèi)障的可能性是不吸煙人的2倍，吸煙量越大，患白內(nèi)障的可能性也就越大。在我國(guó)不明原因的失明者中就有的4％的人是因?yàn)槲鼰熞鸬摹?/p>
加拿大科學(xué)家卻發(fā)現(xiàn)，多飲茶可以防止白內(nèi)障。他們認(rèn)為，白內(nèi)障是由于人體內(nèi)氧化反應(yīng)產(chǎn)生的自由基作用于眼球的晶狀體所致，而茶葉中的茶多酚分解產(chǎn)生的具有抗氧化作用的代謝物可以阻止體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生。另外，美國(guó)農(nóng)業(yè)部營(yíng)養(yǎng)與衰老研究中心的科學(xué)家們最近發(fā)現(xiàn)，白內(nèi)障的發(fā)病率與人體血漿中胡蘿卜素含量高低及濃度大小關(guān)系密切。
凡是白內(nèi)障患者，其血漿中胡蘿卜素濃度往往很低，且發(fā)病率比正常人高3～4倍。茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿卜素。胡蘿卜素不僅有防止白內(nèi)障、保護(hù)眼睛的作用，同時(shí)還有防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒的作用。吸煙者飲茶對(duì)保護(hù)視力是有好處的。
茶誘殺癌細(xì)胞之謎揭開(kāi)
中南大學(xué)茶與健康研究室向社會(huì)宣布，他們首次運(yùn)用基因芯片技術(shù)揭示了茶中多酚類(lèi)化合物ＥＧＣＧ抗白血病的分子機(jī)理，從而揭開(kāi)茶誘導(dǎo)癌細(xì)胞“自殺”之謎。人類(lèi)由此在研制開(kāi)發(fā)高效、低毒的抗白血病藥物的道路上邁出了關(guān)鍵一步。
經(jīng)衛(wèi)生部授權(quán)的醫(yī)學(xué)信息檢索機(jī)構(gòu)查閱國(guó)內(nèi)外數(shù)據(jù)庫(kù)后證實(shí)，這是全球首次運(yùn)用基因芯片技術(shù)對(duì)茶中多酚類(lèi)化合物ＥＧＣＧ抗白血病的基因表達(dá)譜進(jìn)行研究。
暖暖姜棗茶
紅糖60克，水5碗，生姜15克，紅棗100克，冰糖或蜂蜜少許（蜂蜜在飲用前才加）
做法：
將材料以水煮20分鐘，放入保溫杯中即可
飲用時(shí)機(jī)：
當(dāng)茶喝，一天喝完最好，可連續(xù)喝至月經(jīng)來(lái)
功效：
可改善虛寒造成的月經(jīng)不順，增強(qiáng)抵抗力，四肢冰冷，中氣不足
