紅茶保存期限
紅茶的保質(zhì)期并不長,但是在茶友圈內(nèi)卻有一些被認可說法。他們認為,常規(guī)散裝的紅茶保質(zhì)期一般為18個月;密封袋裝紅茶的保質(zhì)期可達24個月;密封罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存2~3年。除此之外,紅茶保質(zhì)期還與其制作工藝有關(guān)。如果紅茶是以傳統(tǒng)炭焙工藝所制成的,它的保存期可多保存6~12個月,即店家平時所說的保存期3~5年。
常見的紅茶保存方法
1、袋儲存法
用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟實用的方法之一。而家庭貯茶選用塑料袋時需要做到兩點,首先,必須是適合食品用的包裝袋;其次,要選用密度高的塑料袋,即選用低壓材料要比高壓的好;第三,塑料袋以有一定的強度,厚實一些的最佳;第四,塑料袋本身應(yīng)沒有孔洞和異味。
2、罐儲存法
當前家庭貯茶最流行和最常用的方法,只要把買回來的紅茶茶葉放入潔凈的鐵罐即可。如果是新買的鐵罐,或放過其它食品的鐵罐,可先放少量的茶葉末入內(nèi),然后蓋好蓋,存放數(shù)日,便能把異味吸盡,同時,用茶葉末擦洗鐵罐也能祛除異味。而裝有茶葉的鐵罐,應(yīng)放在陰涼處,不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方,這既可防止鐵聽氧化生銹,又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度,可謂“一舉兩得”。
保存的注意事項:
(1)含水量要低些
研究表明,茶葉貯藏的最佳含水量為3%,達到6%以上時,茶葉變質(zhì)相當明顯。尤其在購買散裝紅茶時,要注意含水量。如果用手指輕輕一搓,茶葉立刻成粉末狀,表明含水量在6%以內(nèi);如果只能搓成片末狀,最好不要選購。
?。?)置于干燥環(huán)境
茶葉是一種吸濕性較強的食物。有的人為了去除茶葉中的潮氣,將其攤放在烈日下晾曬,這樣有損茶葉的品質(zhì),加速茶葉的氧化過程。最好使用鋁箔紙或鐵罐密封保存。
?。?)遠離異味存放
茶葉呈多孔結(jié)構(gòu),有很強的吸附作用。和其他有味道的東西放在一起容易串味。保存時要遠離煙草、香料、化妝品、樟腦等。
以上內(nèi)容就介紹到這里,買回去的紅茶如果不喝的話,要注意存儲好,防止茶葉變質(zhì)變味。如果茶葉已經(jīng)沒有在保質(zhì)期內(nèi)飲用完,那么就不建議飲用了,此時的茶葉口感滋味會變差,品質(zhì)會大大降低,沒有什么飲用價值了。