畬山“鳳凰茶”

　　畬族是個(gè)歷史悠久，有著共同文明內(nèi)在的民族。他們?nèi)蚀嚷斆?、勤勞勇敢，以大山為居，自稱“山哈”(“山客”之意)，過(guò)著“種樹(shù)還山，種菁為活”的農(nóng)耕生計(jì)。和祖國(guó)大家庭中的其他民族相同，喝茶之風(fēng)在畬族生計(jì)風(fēng)俗中占有了重要位置；從畬族的“茶歌”中，咱們能夠領(lǐng)略到，喝茶不單是通常的生計(jì)習(xí)慣，而且還有一整套的迎賓待客的禮節(jié)，有其不行無(wú)視的審美價(jià)值。
　　我團(tuán)于一九九九年發(fā)明的“鳳凰茶”茶藝扮演，正是選材于畬鄉(xiāng)的一個(gè)生計(jì)風(fēng)俗：飲蛋茶。
　　發(fā)明者之一的解忽曾常年生計(jì)在屏南。該縣的甘棠鄉(xiāng)巴地畬族天然村的鄉(xiāng)民以艾葉臥底，上擱一個(gè)完好的生蛋，用滾燙的山泉水澆熟，沏出“艾蛋茶”。每當(dāng)村中男人辦大事、干重活，或身有小恙時(shí)必飲此茶——艾葉可祛痧解毒避邪氣，蛋可進(jìn)補(bǔ)，故奉蛋茶又成為迎賓待客的上等禮節(jié)。
　　但要把一個(gè)一般的民族生計(jì)風(fēng)俗提高到藝術(shù)發(fā)明的高度，并非簡(jiǎn)略的再現(xiàn)，生計(jì)盡管實(shí)在生動(dòng)，但卻顯粗糙，許多賦有文明價(jià)值或?qū)徝纼r(jià)值的東西會(huì)在不經(jīng)意之間而“丟失”掉。所以，發(fā)明者有必要站在特定的高度去從頭審視這一風(fēng)俗行動(dòng)，斷定其具有“永久”性質(zhì)的內(nèi)在，發(fā)明出有獨(dú)立審美價(jià)值的著作來(lái)。
　　因而，將該茶藝扮演定名為“鳳凰茶”，并不僅僅為了一個(gè)好聽(tīng)的姓名，圖個(gè)吉利。畬族公民崇尚鳳凰可追溯該民族的發(fā)生之時(shí)。鳳凰崇拜的遺風(fēng)一向保留在他們的平常生計(jì)中。例如：畬族婦女的頭髻叫“鳳頭髻”，衣飾斑紋叫“鳳挑”，花鞋上有“鳳尾紋”，全身裝束叫“鳳凰裝”。
　　而在平常民事活動(dòng)中，每當(dāng)喜慶，畬民總是莊重地在居屋正廳的壁上或梁上貼上“鳳凰來(lái)儀”、“鳳凰至此”的字條，或“鳳凰向陽(yáng)”的圖像。一切的這些，都說(shuō)明晰畬族公民已將本人的精力與崇奉與鳳凰不行分割地聯(lián)合在一同了——而鳳凰正是中華民族所崇尚的真、善、美的標(biāo)志。在茶藝扮演中用來(lái)澆沏的紅蛋叫“鳳凰蛋”。蛋在中國(guó)文明中也具有深入的標(biāo)志意義。從神話學(xué)的角度上看，“蛋”與人類的繁殖有標(biāo)志同構(gòu)的聯(lián)系。在我國(guó)許多少數(shù)民族的神話中，天然的混沌狀況是一個(gè)“世界蛋”——一個(gè)孕育生命的大子宮。民間中，女子出嫁時(shí)，陪嫁的被服箱里塞有煮熟染紅的紅蛋(鳳凰蛋)，這與生命的觀念是聯(lián)在一同的。
　　經(jīng)過(guò)這樣的剖析，咱們?yōu)椴杷嚢缪輸喽宋拿鲗W(xué)性質(zhì)的意蘊(yùn)；與此同時(shí)，咱們也充沛考慮到茶藝扮演作為一門綜合性藝術(shù)的美學(xué)性質(zhì)。首先是道具的設(shè)制上。茶藝的茶具也應(yīng)是一種禮器，整套茶具分為盆、盞、杯、壺、通、爐等，外型上描繪成鳳凰的各種形象與圖畫(huà)；鳳凰精力質(zhì)量高尚，故用純銀來(lái)精心打造——畬民把銀看作尊貴的標(biāo)志，用它來(lái)塑形，很能體現(xiàn)茶藝的審美特征。咱們無(wú)妨想象一個(gè)：一個(gè)身著“鳳凰裝”的畬族少女用這樣的茶具將“鳳凰茶”恭奉在貴客面前，不正是應(yīng)驗(yàn)著畬民們喜歡的那句聞名的吉語(yǔ)：“鳳凰至此”嗎?再想象一下，當(dāng)客人手捧銀杯輕嗅，蛋香、茶香中交雜著艾葉的苦涼之氣沁入內(nèi)心，不令人心曠神怡嗎?
　　其次，在扮演環(huán)節(jié)上咱們也力求一無(wú)是處，能充沛體現(xiàn)“鳳凰茶”的精力實(shí)質(zhì)。共有八個(gè)步調(diào)，每個(gè)步調(diào)冠以一句“茶頭詞”來(lái)體現(xiàn)其特色，而且，“茶頭詞”有必要做到形象恰當(dāng)、每一句必扣一“鳳”賦有詩(shī)意。簡(jiǎn)述如下：
　　1、鳳凰嬉水：這里指淺綠色的艾葉在水中滌洗，艾葉形似鳳凰而取名。
　　2、鳳盞溜珠：這里指紅蛋在似月芽狀的白銀器皿中滌洗，喻意新的生命承受大天然的洗禮。
　　3、丹鳳棲梧：指珠形物呈圓狀在這里指蛋黃，艾葉又似梧桐葉，喻意鳳凰在梧桐樹(shù)上休息。
　　4、鳳穴求芽：茶壺蓋口喻穴，茶葉喻為芽，這里指茶葉放置于茶壺中，暗喻：鳳求凰，有交媾之意。
　　5、鳳舞銀河：指茶壺的流，瀉出狀象天上的銀河，鳳凰在銀河上翩然起舞狀。
　　6、白龍纏鳳：這里指壺的“流”直對(duì)“銀通”下瀉時(shí)水流的環(huán)繞狀而取名，暗喻二物糾纏之意。
　　7、鳳凰沐浴：滾燙的大水壺在茶杯上，下瀉灌溉，似淋浴狀，這里暗喻鳳凰在“鳳凰池”中承受大天然的沐浴。
　　8、金鳳呈祥：“鳳凰茶”泡制完成后所出現(xiàn)的現(xiàn)象，象一只金色的鳳凰在梧桐樹(shù)梢上，白云環(huán)繞金色的太陽(yáng)，彼此襯托，暗喻鳳凰來(lái)到人世把美好、吉利忘我的奉獻(xiàn)給一切熱愛(ài)生計(jì)的大家。
　　作曲家、區(qū)域音協(xié)主席丁獻(xiàn)芝先生熟諳畬族音樂(lè)，特別為茶藝扮演發(fā)明晰背景音樂(lè)“銀芽留芳”。該音樂(lè)選材廣泛撒播在閩東、連江羅源等地的畬族傳統(tǒng)樂(lè)曲，體現(xiàn)喜慶吉利，與扮演相輔相成，調(diào)和一體，情韻盎然，更顯民族特色。
　　當(dāng)咱們聽(tīng)著畬歌，品味畬家茶時(shí)，定會(huì)殷切感受到畬家兒女的真情厚意。畬家泡茶有多種考究，多種方法，如“浮屠茶”、“皇帝茶”、“新娘茶”、“合歡茶”、“四大姓氏茶”。