苗家萬(wàn)花茶待客風(fēng)俗

　　苗家萬(wàn)花茶提起萬(wàn)花茶，大家就聯(lián)想到苗家人熱情好客、用萬(wàn)花茶待客的風(fēng)俗。萬(wàn)花茶幽香動(dòng)人肺腑，喝一口，余馨經(jīng)久不散，風(fēng)味共同，獨(dú)具匠心。
　　萬(wàn)花茶晶亮透亮，是苗家人敬客的上乘飲料。這種茶的制造非常共同，其程序是：把老練的冬瓜與未老的柚子皮，切成手指容貌巨細(xì)、形狀各異的片片條條，接著在其上加工，雕刻出花樣多樣、形象靚麗、繪聲繪色的蟲(chóng)、魚(yú)、鳥(niǎo)、獸、花草等吉祥如意的圖畫(huà)。這些圖畫(huà)有的栩栩如生、酷似彩蝶飛舞花間，有的酷似喜鵲相聚枝頭，還有的則似乎“魚(yú)歡秋水”、“銀樹(shù)掛果”、“百鳥(niǎo)朝鳳”、“龍鳳呈祥”、“新荷含苞”、“蝶戀牡丹”，如此等等，宛如百花園中的奇樹(shù)異草，各放光榮，各顯其姿，真實(shí)美不勝收，心意可謂濃郁極了！
　　每逢秋天到來(lái)的時(shí)分，天高氣爽，苗家姑娘們一個(gè)個(gè)身著花邊褶裙、頭纏花帕、身形婀娜地圍坐在村口的巨大樹(shù)蔭底下，右手捻著小刻刀，左手捏著冬瓜片、精摹細(xì)琢著萬(wàn)花茶。通過(guò)雕鏤的萬(wàn)花茶，還得再用一番功夫。將之浸泡于稀稀的石花水之中，讓它去掉生澀苦味，接著與明礬、青銅一重用文水煮沸返青的辦法，使之依然脆嫩、新鮮。然后再把水瀝干，增加等量的白糖、桂花香精或少數(shù)的蜂蜜細(xì)心地拌和均勻，再重復(fù)暴曬，到達(dá)透亮若白玉姿態(tài)，方功德圓滿(mǎn)。飲用時(shí)，抓幾片置于杯碗中，用滾開(kāi)的水沖泡，就成為濃郁甜美、美名遠(yuǎn)揚(yáng)的萬(wàn)花茶了。用這種幽香濃郁的茶種款待來(lái)賓，苗家人是有他們的風(fēng)俗標(biāo)準(zhǔn)的。
　　初次上門(mén)的客人，茶杯中大都有三片萬(wàn)花茶；假若是屢次上門(mén)的常客，茶杯中就只放兩片萬(wàn)花茶。喝茶時(shí)，主人還在各個(gè)茶杯中置有一枚特制的小湯匙，便利客人品茶。喝完茶后，杯子可不能隨意亂放。要做到切當(dāng)不誤的置于端茶來(lái)的盤(pán)子中的本來(lái)方位上，或許等候送茶的女主人親身端茶盤(pán)來(lái)收。萬(wàn)花茶還獨(dú)具一番風(fēng)貌，苗家小伙子和姑娘用它來(lái)表達(dá)之間的傾慕之情。當(dāng)小伙子登門(mén)求婚時(shí)，假設(shè)姑娘中意，便在茶杯里奉獻(xiàn)給小伙子通明如玉的四片萬(wàn)花茶：其間兩朵“并蒂蓮花”，兩朵“鳳凰齊翔”。
　　若是姑娘不中意，不容許的話(huà)，那么，茶杯中就少了一朵萬(wàn)花茶，僅有三朵，而且都是些單花獨(dú)鳥(niǎo)。求愛(ài)者知趣，只好推辭而去。萬(wàn)花茶是苗家姑娘勤快、才智和崇高風(fēng)俗的產(chǎn)品，更是我國(guó)茶文化百花園中一朵獨(dú)放的奇葩，是出自苗家人手中的藝術(shù)珍品。苗家姑娘獨(dú)出機(jī)杼、心靈手巧地把他們對(duì)幸福生活的真誠(chéng)尋求，對(duì)夸姣人生的愛(ài)戀神往，毫無(wú)保留地雕鏤進(jìn)了秀麗、甜美、心意濃郁的萬(wàn)花茶之中。