巖茶中的梅占香氣濃郁，口味酬和，是茶之上品。梅占植株屬小喬木型，大葉類，中芽種。樹身直立少彎曲，骨干顯著，分枝較稀。茶樹開花多，健壯少，葉肉厚而質(zhì)脆，為梅占共同的品嘗供給了杰出的質(zhì)量根底。
關(guān)于梅占的來歷有很多種說法，但都與“梅占百花魁”這句詩有關(guān)，幽香的茶配上高尚的詩句，成果了一代名茶。
相傳明末清初，住在安溪蘆田的一對配偶，在那里開荒辟壤，辛勞播種，逐漸生計走向了殷實。配偶二人誠意禮佛，心腸非常仁慈，殷實后，常常拿出米糧來周濟周圍的窮人和交游的過客。然世事往往難遂人愿，這對配偶雖身體健康，可是四十出面，仍無兒女承歡膝下，讓人好不傷感。
一日，一個遠方游僧到配偶家化緣，配偶二人像往日相同熱心招待。和尚吃完了齋飯，便對二人說，施主生計充足，心腸仁慈，為何眉宇之間有隱約憂傷，莫非生計還有什么不如意的當(dāng)?shù)貑幔慷艘姾蜕泻孟癫煌瑢こ＃瑧?yīng)是有道高僧，跟他說說原委或許能得到點撥。所以配偶倆便向這和尚通知了原由。和尚聽完，點點頭說，原來如此。說罷便動身悠悠而去。配偶倆本來認為他能給本人指條明路，誰知竟是二話沒說，心中好不絕望。
過了不久，一天夜里配偶進入夢鄉(xiāng)，一佛陀托夢說，在村后的山君嶺有兩棵山茶，摘回煮飲，能除病根，定得貴子。這配偶從夢中吵醒，相互敘述，兩人居然做了同一個夢。來日拂曉兩人就刻不容緩的起來，扛著鋤頭，拎著竹籃，到后山山君嶺去尋覓茶樹。在山嶺頂端，他們遙遙看見，兩株山茶，在拂曉的日光中展示著誘人的身姿。配偶倆把茶摘回煮飲，接連數(shù)日，整個人的精力好像好了百倍。第二年，二人就生下了一個胖大小子，配偶倆喜逐顏開，村子里的人也為他們快樂。
在孩子滿月的時分，這對配偶擺了十多臺酒席，請客鄉(xiāng)里親友，并請咱們一同品茗。為了把茶發(fā)揚光大，他們把茶種送給鄉(xiāng)鄰去栽種，并敘述了這茶的來歷。咱們聽后都嘖嘖稱奇，紛繁問茶樹的姓名怎么。配偶倆說，這茶是偶爾得之，實不知道姓名，還請咱們?nèi)€相等的姓名，不枉了對咱們的恩德。咱們見還沒取名，都報上一個個姓名來。什么“仙佛”、“春佛”等，但不是很令人滿意。這時一位鄉(xiāng)里秀才站起來說，我看就叫“梅占”吧，“梅占百花魁”，既是對今天小孩出息的等待，也是對這株靈異茶樹的贊譽。配偶一聽，覺得不錯，咱們都贊茶好名美。從此，“梅占”就這樣撒播至今。
