祁門紅茶是工夫紅茶的代表，其外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤，金毫顯露。祁紅香氣清香持久，似蘭花香，似果香，又似蜜糖香，甚至還有淡淡的奶香，個中滋味，十分特別，當(dāng)年的歐洲人干脆直接命名為“祁門香”，遂成祁門紅茶的一大特征。而祁紅的茶湯則如紅寶石般光澤明亮，被稱為“寶光”，茶味鮮醇甘厚，口感醇和，令人飲之難忘。
正山小種屬于小種紅茶，原產(chǎn)于武夷山崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，其外形條索肥實，緊結(jié)勻整，色澤烏潤，湯色紅濃，香氣高長且?guī)в兴蔁熛?，滋味醇厚甘爽，帶桂圓味，加入牛奶后香氣不減，茶色更加絢麗。
此外，在制作工藝上，正山小種在發(fā)酵后比祁門紅茶多了一道殺青工序，這使它得以保持茶香的純甜，湯色也不似祁紅的濃紅鮮艷，而是顯得更淡。由于正山小種以松針或松柴熏制而成，成品茶呈黑色，而沖泡后的茶湯均帶有非常濃烈的松煙香和桂圓香，茶湯澄黃清明，似桂圓皮般紅中帶有褐色和金黃色。
至于哪個好喝，歸根結(jié)底，喝茶在很大程度上還是取決于每個人的個人喜好，正山小種湯水厚實，茶味香甜，是茶客入門的好選擇；而祁門紅茶的香氣相較于正山小種較為內(nèi)斂，不如前者濃烈，但茶味集中，口感厚實，一旦愛上，也是念念不忘。
那祁門紅茶與正山小種紅茶怎么選購呢？選購紅茶我們要注意以下四點：
1、品牌：挑選紅茶前首先要看它的品牌，因為消費者在市面上買的茶，很多都是經(jīng)過廠商處理過的口味茶，并不是純種茶。所以最好選擇一些純產(chǎn)地，無處理過的老店來進行購買紅茶。
2、看期限：購買紅茶時一定要注意包裝盒上的生產(chǎn)日期以及有限期，避免買到過期的紅茶。但現(xiàn)在也有很多不良商家會使用假的包裝盒，來篡改生產(chǎn)日期以及有效期，所以這個問題需要多注意，找靠譜的茶葉商購買茶葉。
3、包裝方式：我們平?？吹降牟枞~包裝一般都是茶包或者罐裝為居多，有些是散裝的。如果你想要喝產(chǎn)地或者特色的茶，最好選擇罐裝的靠譜許多。
4、產(chǎn)地：另外還要了解它的產(chǎn)地，因為紅茶中很多品種都是以產(chǎn)地統(tǒng)稱的，每個產(chǎn)地或者不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶調(diào)制方法會不同口感也會不同，所以要謹(jǐn)慎選擇。
