鹿苑毛尖沖泡方法
1、用水
水質(zhì)對茶湯的滋味影響很大，水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度，硬度高，則色黃褐而味淡，嚴重的會味澀以致味苦。此外，劣質(zhì)水不僅無法沏出好茶，長期使用生成嚴重水垢，還會損壞茶具。所以泡茶用水，應(yīng)是軟水或暫時硬水，一般來說，以礦泉水(比如農(nóng)夫山泉)或山上的泉水為佳，一般家庭使用濾水器過濾后的水，也勉強可用。(反復(fù)煮開的水硬度提高，不宜泡茶)
2、水溫
鹿苑毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦;水溫過低，則香味低淡。
3、茶的用量
茶葉用量，并沒有統(tǒng)一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡綠茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。比如150ml的水一般沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。
4、茶具
鹿苑毛茶的沖泡，一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。特別是雀舌，翠片一類的扁形茶，沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立，極是美妙。
沖泡鹿苑毛尖，第一杯當?shù)沟簦鹊诙?、第三杯時，其香味即沁人心脾。另外，如用正宗紫砂茶具沖泡鹿苑毛尖，品時味道會更佳。
沖泡步驟：
?。?）清潔茶具；
?。?）選擇好1:50的鹿苑毛尖與水的分量；
?。?）將茶葉放進高溫杯中；
（4）在杯中倒進二分一的水，浸泡鹿苑毛尖茶葉；
?。?）在鹿苑毛尖茶葉浸泡了一分鐘左右后倒進另外一半水；
（6）注意在沖泡的時候，要提高水壺，讓水由高出向下沖，并將水壺由上往下反復(fù)提舉三四次。
喝鹿苑毛尖的好處
1、保護脾胃，提高食欲，幫助消化。由于鹿苑毛尖是漚茶，在漚的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
2、能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。
3、鹿苑毛尖富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補充人體營養(yǎng)需求。此外，鹿苑毛尖鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
本次內(nèi)容就介紹到這里。鹿苑毛尖是健康的茶飲，飲用的益處很多。但是要注意飯前飯后都不宜立即喝茶，空腹或者身體不適的情況下也不宜喝茶，要正確合理的品飲，保持良好的飲茶習慣。
