茶館成本類型

　　茶館成本類型
　　茶館成本控制的有效方法之一就是深人了解娛樂茶館中存在著的多種形式的成本。因為不同形式的成本有著不同的特性。如果你了解了成本的類型，你就可以做出較好的成本管理決策。
　　1．直接成本即可以由某部門負責人控制、負責的成本。它們隨著經營收入的上升或下降而上升或下降，其變化的程度與部門的管理水平有著極大的關系。如茶葉、食品成本，提供服務時發(fā)生的經營、服務人員的勞動成本及客用物品的洗滌費用等。
　　2．間接成本即那些不易明確劃歸某一部門的成本。它雖然也與營業(yè)情況有關，但卻不能由任何一個特定的部門管轄，一般不能要求某個部門的負責人來負責。如經營場所的建筑維修費等成本，將它們歸口到各部門來控制管理是十分困難的。
　　3．固定成本即在較短的時間內(一年或一年以下)不隨業(yè)務量的變化而變化的成本，如場地租金、正式員工的基本工資、設備的折舊費等。這些成本在一段時間內不管每天的客流量是多少，營業(yè)收人是多少，它們幾乎是衡定的。
　　4．變動成本即隨著經營業(yè)務量的變化而呈線性變化的那些成本，如客用消耗品、茶葉和食品成本等。
　　5．半固定和半可變成本有許多成本難以歸類為固定成本或變動成本，因為在這些成本中有些部分隨著業(yè)務量的變化而變化，另一部分則不管業(yè)務量是多或是少，在一段時期內是保持恒量的。如電費。茶館一旦對外開放，即使沒有客人光顧，其許多設施設備也必須處于待命狀態(tài)，這就要產生電費成本，這部分電費對營業(yè)場所來說是每天固定的；而當客人增多時，隨著娛樂業(yè)務量的增加，娛樂設施設備需啟動并且增加運轉負荷，即電費成本增加，這部分的成本與業(yè)務量是具有線性聯(lián)系的，是電費成本中的可變部分。像這樣的成本還有勞動成本、設備維修費等。在娛樂設施的成本管理中需要將這種成本進行固定成本與可變成本的分解，這對于決策十分重要。
　　6．選擇性成本這種成本可以在這個時期發(fā)生，也可以在那個時期發(fā)生，它的發(fā)生通常與某一個特定的人，如總經理的特有決定權有關系。非緊急情況的設施維修費就屬于這樣的成本。這種維修是何年實施，各種方案都不影響正常經營活動的開展，就由總經理運用他的決定權來裁決。
　　7．可控成本即指某項費用的發(fā)生與某個部門或某些管理人員的管理行為有關。這些部門和人員的行為影響著這些成本的上升或下降。清潔衛(wèi)生耗用品成本就是可以控制的。
　　8．不可控成本指費用的發(fā)生不受責任單位或管理人員行為的影響。如各種政府管理費用，這是國家規(guī)定的，不是項目部門可以控制的。