茶館盈虧臨界點確定

　　茶館盈虧臨界點確定
　　計算茶館盈虧平衡點是要做到經(jīng)營時心中有數(shù)，目標(biāo)明確。茶館盈虧臨界點，也稱損益分歧點、損益平衡點或保本點，它是茶館營業(yè)收入和支出剛好相抵、不虧也不盈的分界點。茶館在一定時期內(nèi)營業(yè)額達(dá)到這個量以上寸就有盈利，低于這個量時就會虧損。在不考慮營業(yè)稅的情況下，茶館經(jīng)營利潤是營業(yè)收入減去變動成本和固定成本后的余額。而其中營業(yè)收人減去變動成本后的余額，則稱為邊際利潤(邊際貢獻(xiàn)、臨界收益)。顯然，邊際利潤首先要補償固定成本，有剩余部分才能為茶館提供利潤，否則就會發(fā)生虧損。如果邊際利潤總額剛好等于茶館的固定成本，茶館則不盈不虧，達(dá)到盈虧平衡。也就是說，一定時期內(nèi)茶館的變動成本與固定成本之和就是這個時期茶館運營的盈虧臨界點。這個時期可根據(jù)需要來確定，如茶館經(jīng)營者應(yīng)掌握本茶館每天的盈虧臨界點，每月的盈虧臨界點和每年的盈虧臨界點。這樣才能做到心中有底，踏踏實實地朝著既定目標(biāo)努力。核定了固定成本和變動成本還有利于確定每個項目的最低售價。由于不論接待或不接待客人固定成本都要發(fā)生，若業(yè)務(wù)量為零，則固定成本額就成為企業(yè)的虧損額，因此在短期內(nèi)，只要服務(wù)產(chǎn)品的單位售價大于該接待業(yè)務(wù)的可變成本(雖然低于總成本，表面上看是虧本業(yè)務(wù))，其收人中超過變動成本的部分將貢獻(xiàn)于固定成本，即沖減固定成本，減少虧損。從這個意義上說，娛樂項目的最低售價應(yīng)是該項目的變動成本。