黑茶，普洱茶消費越來越回歸理性，
白茶卻獨樹一幟，一路高歌，
不炒不揉的白茶，滋味清新甘甜，毫香蜜韻，
不僅藥用價值高，還兼具越陳越香的收藏投資屬性，
近年來，倍受茶友青睞，身價也是一路攀高。
“年輕不存茶，老大徒傷悲”
存新茶，喝老茶，也成時尚之風，
老白茶，除了價格會起來越貴，還有什么特別之處？
1、可以喝的古董
新國標明確了白茶適宜長期存儲，
這使得投資收藏白茶，今天終于有法可依了，
在多年的陳化過程，茶葉的內(nèi)含生化成分會緩慢的轉(zhuǎn)化，
日曬香氣逐漸揮發(fā)、湯色由杏黃逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S紅色、滋味變得醇和稠滑，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)平轉(zhuǎn)溫。
老白茶功同犀角，而且隨著存放時間越長，其藥用價值和品飲價值也就更高。
2、價值不菲
近年來老白茶頻頻拍賣出高價，引起了廣大茶友的關注；
究竟是什么原因讓白茶有了不菲身份？
?、佼a(chǎn)地集中、產(chǎn)量少；白茶是中國特有的茶類，雖然生產(chǎn)白茶的地方很多，但只有福鼎一帶最為正宗；
?、讵毺氐膮^(qū)域環(huán)境，非常適合大白茶樹、大毫茶樹的生長；高山茶園海拔高溫差大，常年多雨，日光散射，非常有利于茶樹生長及營養(yǎng)成分的積淀。
?、蹅鹘y(tǒng)的制作工藝傳承古法，不炒不揉不捻；只需要萎凋、干燥工序，對制茶技術要求極高。
過去英國皇室在喝紅茶時放入幾粒白茶，以彰顯尊貴。
在國內(nèi)的一些中藥店，每年還會進一批白毫銀針，存放幾年后做為藥引用。
3、新老白茶的區(qū)別
老白茶較新白茶，在外形上顏色顯黑褐暗淡，毫香濃重，微微陳香，輕嗅使人頓時醒神；
新茶外形則更鮮活，白毫滿披，香氣清新，滋味清香甘甜夾雜青草鮮味。
老白茶極其耐泡，蓋碗沖泡20余道，滋味尚佳，還能繼續(xù)煮飲兩三道。
4、老白茶的功效
陳年的老白茶，內(nèi)含生化物質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)化，咖啡堿、多酚下降，黃酮類化合物提高，
黃酮類物質(zhì)是天然的抗氧化劑，具有清除自由基的能力，
殺菌、抗病毒、抗腫瘤、降血脂血壓血糖等功效都非常顯著。
民間俗語：一年茶、三年藥、七年寶的說法，也得到了越來越多的科學論證依據(jù)。
所以老白茶的好處這么多，當然價格會越來越高了，
想喝老茶，還是建議自己存茶，每年存些當年的新茶，三年后，就可以年年老白茶了。
