家庭存茶小技巧:茶與光線

  好茶難得,很多愛(ài)茶的人遇到自己喜歡的茶葉,難免會(huì)多買一些。時(shí)間一長(zhǎng),喝茶這種消遣不但衍生出了存茶的愛(ài)好,無(wú)形中也成了一種責(zé)任。
 
  因?yàn)椴枞~有很強(qiáng)的吸濕性、陳化性和易感染異味的特點(diǎn),所以在存儲(chǔ)過(guò)程中,一定要注意防潮、防霉變、防異味。存茶需要控制四個(gè)因素:光線、氧氣、氣味、溫濕度。

  現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡買一些普洱自己存放,因此家庭存茶越來(lái)越受到茶友的關(guān)注,本期說(shuō)普洱就先來(lái)說(shuō)一說(shuō)光線對(duì)存茶的影響吧!
 
  家庭存茶與光線
 
  光線會(huì)從色澤、氣味和維生素C三個(gè)方面操縱您的好茶。
  茶葉的成色色素主要有葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素、黃酮類物質(zhì)、花青素及茶多酚氧化物。前三者不溶于水,影響干茶色澤,后三者溶于水,影響茶湯顏色。
 
  我們會(huì)發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期暴露在光線下的茶葉,比如商家在貨架上成列的茶品,干茶顏色都會(huì)偏紅,感覺(jué)很像老茶(這也是老茶作假的一種,或說(shuō)一個(gè)步驟),但是暗淡無(wú)光,整個(gè)茶餅感覺(jué)比較“死”。
 
  還有就是日曬氣味也比較重。這也是為什么有經(jīng)驗(yàn)的喝茶人,一看一聞就能說(shuō)出一款茶的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的原因。
  另外,在很多試驗(yàn)中也證明了長(zhǎng)時(shí)間的暴露在空氣中的茶葉,維生素C的含量是持續(xù)下降的。
 
  如果您不想您的愛(ài)茶像古玩市場(chǎng)地?cái)偵厦婺切├掀斩粯涌沼衅浔?,?qǐng)帶著您的寶貝,躲避陽(yáng)光吧!
責(zé)編: 米渣
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