烏龍茶，這個名字很有趣。實際上它同其他茶類一樣，也是來自中華茶葉植物。而制作烏龍茶的決定性因素，需要適量發(fā)酵及制作，由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前，那烏龍茶茶有哪些品種呢？下面我們就一起來了解一下吧！
烏龍茶有哪些品種
1、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音是烏龍茶的極品，干茶條索卷曲，肥壯均整，色澤砂綠。沖泡之后湯色金黃濃艷，滋味醇鮮，有天然的蘭花香味。
2、武夷巖茶
武夷巖茶是具有巖骨花香（巖韻）的烏龍茶，茶形似蜻蜓頭，色澤褐潤，滋味醇厚，有明顯的巖骨花香。
3、鳳凰水仙
鳳凰水仙是烏龍茶的品種之一，具有獨特的天然花香。沖泡之后湯色橙黃透亮顯金圈，滋味濃醇鮮爽。
4、大紅袍
大紅袍是烏龍武夷巖茶的四大名樅之首，有著茶中之王的美稱。大紅袍性質(zhì)溫和，適合四季飲用。
5、東方美人茶
東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又叫白毫烏龍茶，其茶芽白毫顯露，湯色黃橙清透，滋味醇厚甘甜。
閩南是烏龍茶的發(fā)源地，產(chǎn)茶歷史悠久
最具有代表性的便是安溪鐵觀音，茶條壯碩卷結(jié)，條索飽滿富有光澤，有美如觀音重如鐵的說法，沖泡后香氣濃郁湯色金黃而清澈，茶香高回甘快。
除了最為出名的安溪鐵觀音，閩南烏龍茶還有黃金桂、永春佛手、閩南水仙等著名品牌。論產(chǎn)量和市場，應(yīng)算得上烏龍茶之首。
閩北烏龍茶
閩北烏龍茶主要集中在福建北部武夷山一帶，分為武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍三大類。最有代表性的當屬武夷巖茶，有著大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜四大品牌。
茶樹多種植在武夷山中，利用山體的巖隙裂縫等自然環(huán)境砌石種茶，這也是武夷巖茶名字由來。也因為這獨特的環(huán)境與自然氣候，武夷巖茶才擁有了口感和滋味。傳說中的大紅袍母株，據(jù)說就長在武夷山中九龍窠的峭壁上。
廣東烏龍茶
廣東烏龍茶是屬于烏龍茶工藝成熟后，產(chǎn)地擴大帶來的產(chǎn)物，主要集中在潮州一帶。
因為氣候和地理環(huán)境的相似，產(chǎn)出的烏龍茶品質(zhì)與福建相差無幾，當然，是指同等標準下的品質(zhì)。廣東烏龍茶以鳳凰單樅最為出名，主要產(chǎn)于潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山。
茶山海拔1000米以上，晝夜溫差大、降雨足日曬高，給予了茶樹極佳的成長環(huán)境。還有部分樹齡百年以上的老茶樹，原料品質(zhì)高。
除去鳳凰單樅，產(chǎn)于潮安鳳凰山的鳳凰水仙也是廣東烏龍茶的代表之一。廣為人知的還有嶺頭單樅、石古坪單樅、鐵鋪單樅幾類，價值不一。
臺灣烏龍茶
把臺灣烏龍茶單獨做為一個分支，有著兩方面的原因。
一是因為它獨特的地理環(huán)境與氣候，不論溫度、濕度和日照和土壤，以及山林形成的溫差和散曬等，臺灣都擁有著極其優(yōu)異的茶樹生長環(huán)境。
因此，不論烏龍茶還是紅茶綠茶，臺灣的茶葉品質(zhì)都算得上前列。
二是因為它的種茶歷史和人文環(huán)境。從清朝開始，便有安溪人進入臺灣嘗試種茶。
因為當時的歷史背景，臺灣的茶業(yè)發(fā)展與內(nèi)地有著些許不同，幾經(jīng)興衰，最后形成了以烏龍茶為首的獨特茶文化?；氐浆F(xiàn)代，臺灣烏龍茶在茶葉市場也占據(jù)不小份額。
以凍頂烏龍茶為首，還有茶香中帶有奶味的金萱茶、四季皆產(chǎn)的翠玉茶、高山雪皚下的梨山高冷茶等多個品牌，各有千秋。
烏龍茶主要產(chǎn)于東南區(qū)域，最開始流行也趨于東南。因此，上品烏龍茶幾乎都聚集于此。在此范圍內(nèi)把產(chǎn)地劃為四塊，只是因為各自都有獨特的自然條件，口感彼此不同。
四大產(chǎn)地，只是為了便于了解和區(qū)分，而并不代表除此之外烏龍無好茶，也并不代表區(qū)域之內(nèi)出產(chǎn)的烏龍茶品質(zhì)必佳。
喝烏龍茶好處
1、消脂減肥
夏天喝烏龍茶對于肥胖界的人來說最大的好處就是消脂減肥，處于綠茶與紅茶之間的烏龍茶，當然也蘊含了兩種茶的功效，此茶中所含成分最多的就是茶多酚，進而幫助促進脂肪的分解。
2、調(diào)理腸胃
烏龍茶是一種很好的中性茶，在炎熱的夏天，你還在煩惱腸胃不好嗎？多喝烏龍茶可以緩解一些事物對腸胃的刺激哦，達到養(yǎng)胃的好處。
3、清熱解毒
發(fā)揮烏龍茶的好處，最好是在炎熱的夏天，中性的烏龍茶具備了清熱解毒的功效，而且可以加快人體新陳代謝，從而帶走體內(nèi)多余熱量，所以很適合夏天飲用。
4、抗病毒
夏日面臨著多變的天氣和溫度，要小心防感冒哦，多喝烏龍茶就可以攝入大量的兒茶素，進而起到抗氧化作用幫助增強抵抗力達到抗病毒的好處。
烏龍茶的飲用禁忌
1、忌空腹
不僅烏龍茶，很多種茶都是忌空腹喝的。因為它們都含有咖啡堿。
而咖啡堿對于腸胃來說，有比較強的刺激性，讓腸胃產(chǎn)生不適感甚至疼痛。同時，空腹喝烏龍茶還會造成咖啡堿吸收得過多，引起類似腎上腺皮質(zhì)功能亢進的癥狀，例如頭暈、心悖、四肢無力這樣的情況，對于人體來說，比不喝茶影響更大。
2、忌臨睡
睡前喝茶有個不好的地方，就是容易睡不著。喝茶提神是句老話，靠的就是咖啡堿。尤其烏龍茶中咖啡堿含量高，醒神的效果更好，舊時人們晚上娛樂少，半夜睡不著是件很痛苦的事，所以，便留下了喝烏龍茶“忌臨睡”的說法。
3、忌冷茶
烏龍茶性寒，冷茶喝下去會讓身體有滯寒、聚痰的癥狀，還會滯遲腸胃中氣血的運轉(zhuǎn)，影響到人體的代謝。而且，冷茶對腸胃都會有一定刺激，這不是因為咖啡堿，就只是因為：冷。
綜上所述，烏龍茶是中國特有的茶類，又稱為青茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶，有著非常多的品種。烏龍茶的品種包括：安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰水仙、大紅袍、東方美人等等。
