據統計，從古至今，人均茶葉的消費量已經從0g增加到100g，再有100g增加到200g，相信在不久的將來，茶葉會成為人們日常的飲品，伴隨著人們的生產工作和生活。有茶的人生，似乎真的很好……喜歡烏龍茶的朋友，一定是喜歡烏龍茶高揚的清香和獨特悠久的韻味，那烏龍茶要煮著喝嗎？下面我們就一起來了解一下吧！
烏龍茶可以煮著喝
烏龍茶是可以煮著喝的，但是烏龍茶不能煮太久，煮的時候一定要控制好時間，煮著喝的烏龍茶也是很不錯的，但是更推薦泡著喝！
研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。研究還發(fā)現，茶葉在壺中泡制更長時間并不會產生更多的有益成分，反而會減少；如果向茶水中添加牛奶，并不會影響茶的抗氧化劑成分。
烏龍茶用紫砂壺怎么泡
1、醒壺
紫砂壺和其他茶具是不同的，在使用紫砂壺泡烏龍茶前最好進行洗茶哦！首先另外拿一個壺燒一壺水，等水燒開后把熱水倒進紫砂壺中浸泡一下。建議把沸水稍微晾一下，熱水倒進壺里比較好，這樣一來整個壺都受到了熱水的淋浴，這就能喚醒紫砂壺了。
溫熱紫砂壺的水也可以用來倒進茶盤或茶杯來洗茶了，茶盤和茶杯最好也用熱水燙一下，這一步也是有必要的。
2、投茶
這時候就可以開始泡茶了，泡茶前的投茶也是很重要的。拿出茶匙取適量茶葉放進壺里，用紫砂壺沖泡烏龍茶的投茶量，最好根據紫砂壺壺身的大小來決定需要投多少茶葉哦！
3、洗茶
許多茶也是少不了洗茶這一步，烏龍茶也不例外。投茶后沖入開水等待十幾秒鐘后把茶水倒掉，這就是洗茶的步驟了。洗茶也是很有必要的，有些茶葉因為加工過程中殘留的灰塵和農藥也不少，但有些茶是不需要洗茶的，主要看你的茶葉品種了。
4、過濾
洗茶這一步雖然很簡單，不過建議你最好準備過濾網以及公道杯了，能讓你洗茶更加方便。使用過濾網放置在公道杯里，提起紫砂壺倒水順便清洗一下過濾杯和公道杯，這樣就能把洗茶的茶水過濾掉，掉下來的茶葉可以拿起重新放到紫砂壺里。
5、正式泡茶
這時候可以開始正式泡茶了，把開水直接倒進紫砂壺里等待上三分鐘左右。三分鐘后相信茶葉中的營養(yǎng)以及香氣也是完全發(fā)揮出來了，再拿出幾個公道杯，把茶水分別倒進杯子里就可以開始品嘗啦！
什么是高沖
從字面上理解，就是水從高處往下沖。也就是手提注水壺沖茶時，注水壺和茶壺的距離要比較大、比較遠，這樣的注水方法才能叫“高沖”。
高沖的注意事項
（1）沖茶時要注意不能直接從上往下沖入壺中心，而是應該沿著茶壺口內壁邊緣環(huán)繞沖入沸水。
如果直接從上往下沖入壺中心，會“沖破茶膽”，從而破壞了烏龍茶的口感，茶湯的苦澀滋味會加重。
?。?）另外，沖泡烏龍茶時講究不急不躁、一氣呵成，別斷斷續(xù)續(xù)的。
沖泡烏龍茶為什么要高沖
做好“高沖”這個動作能讓熱氣流沖透壺底，增加烏龍茶的香氣與滋味，讓茶湯高香又好喝。
另外，這個動作做來行云流水、又能使得茶沫翻滾上揚，具有一定的觀賞性。
沖泡烏龍茶為什么要低斟
（1）低斟這一動作能防止茶湯熱氣四散，以防茶香過快地揮發(fā)掉，保持烏龍茶高香的特點。
?。?）低斟能盡量避免分茶時制造出水流、水滴的響聲，一定程度上能減少煩躁的雜音，也是一種禮貌的表現。
綜上所述，烏龍茶非常適合煮著喝，但小編建議最好是沖泡飲用！
