吳三地，武夷山至今保存最好的山中凈土，擁有較高的海拔和生態(tài)環(huán)境，茶園海拔都在800米以上，周圍群山環(huán)抱，山上植被豐富，山腳溪流密布，常年云霧繚繞，且因日照少等諸多因素，茶的品質(zhì)極高。吳三地的老樅水仙，在巖茶界的各家各派都認(rèn)可其在老樅水仙界的地位。
吳三地老樅水仙的味道
先細(xì)細(xì)賞茶，色澤潤(rùn)綠、粗壯肥大、烏潤(rùn)重實(shí)的條索顯現(xiàn)在面前，帶著一股幽柔的蘭香氣息。
連忙用蓋杯泡上茶，第二道水，金黃色的茶湯在燈光下顯得格外透亮，金圈若隱若現(xiàn)，輕啜一口，茶湯進(jìn)喉，感覺一股森林中的木質(zhì)氣息彌漫開來(lái)并透進(jìn)鼻鼻翼，那是歲月包藏著的香氣，似乎一眼看穿歲月。
第三道水，縈繞在茶湯之上的，依然是清爽而淡雅清香的木質(zhì)味，入口細(xì)柔綿滑，喉底回甘迅即。繼續(xù)往后沖泡，木質(zhì)味始終清晰可辨，茶湯越顯清純，沒(méi)有讓雜味混入，并顯特有的粽葉香，也越能感受到水底的吳三地山場(chǎng)特有的豐富內(nèi)涵。
從第七道起，花香甜香漸起，越喝越順，越喝越潤(rùn)，而且香氣和口感穩(wěn)定而持久，可泡十余道，可見其制作工藝純熟細(xì)致，即便到最后湯水淡了，花香褪去，木本、粽葉的甜香還在持續(xù)。
第八第九道冰糖甜凸顯，第十道，茶氣和湯水依然不弱，杯蓋和水中竟然出現(xiàn)了梔子花香。
此時(shí)，眾茶友的口腔中，仿佛吐出來(lái)的氣息都帶有樅味。第十一道，特意坐杯五分鐘，條索與湯水依然緊密融合不脫離，冰糖甜仍顯。第十二道，為逼出最后的樅味，再次坐杯三分鐘，此時(shí)的湯雖淡，但入口后集合了所有的花香和樅味。再看葉底，厚軟黃亮,綠葉紅鑲邊分明。再回喝道茶，那種冷凝香的滋味口感就是用再華麗的詞藻也無(wú)法形容，一句話:透到骨髓深處的感覺！
百年老樅葉面鮮活甘爽，開泡就出木質(zhì)味，內(nèi)質(zhì)豐富，從第三道水開始，濃厚的蘭花底伴著果、蜜、花、薯等香型依次融入茶湯中，十泡之后，口感仍然飽滿，綿柔清甜，喝后異常舒爽，沁入心脾，仿佛置身于茫茫大草原，感受到風(fēng)吹草低現(xiàn)牛羊的情懷。再觀葉底，亮麗舒展、秀挺鮮活，實(shí)為老樅中之精品。
真正做的好的老樅水仙，她獨(dú)特的樅味特征是不需要靠人去引導(dǎo)的，而是入口那一剎就感受得到。
