新春一過，很多茶友便會把目光轉(zhuǎn)移到春茶上來，因為大家都知道，春茶經(jīng)過冬天的沉淀醞釀，茶葉中的天然物質(zhì)都比較豐富，滋味口感也十分爽口。但春茶也有不同，下面我們一起來了解下普洱春茶有哪些?春茶又怎么來劃分？
普洱春茶有哪些?
對于普洱春茶來說，茶行業(yè)有著“三前摘翠”的說法，三前即為“社前”、“清明前”和“谷雨前”。但普洱茶因為采摘周期更長，而且往往樹齡越大的普洱茶發(fā)芽越晚，所以“三前”的說法并不十分適合普洱茶的采摘規(guī)律。
但如果一定要以這三個時間節(jié)點來劃分普洱茶的風(fēng)味和特色，那么，我們還是能夠總結(jié)出如下的一些經(jīng)驗：
1、“社前茶”為立春之后，第五個戊日成為灶日，祭祀土神。經(jīng)過一整個冬日的休養(yǎng)和積蓄，茶山望去正是滿目翠色好風(fēng)光，清風(fēng)徐來，暗香浮動。此時采摘的普洱茶更加細(xì)嫩珍貴，充滿清甜的香氣，但滋味尚且單薄淡雅，還達(dá)不到最佳的風(fēng)味。
2、而“明前茶”開始，普洱茶的芽葉開始較為飽滿，但此時因為溫度尚低，芽頭數(shù)量較少，因而達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉都非常珍貴，茶氣也是最強(qiáng)的。
3、“谷雨前”的普洱茶則展現(xiàn)出葉身薄、香氣揚(yáng)、味微苦、湯質(zhì)厚等特點，總體滋味較為鮮濃。
此后還會展開零星的采摘，直至云南雨季的到來，才讓一年之春的采收告一段落。
春茶怎么來劃分
春茶，一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。通常是茶葉剛長出兩片芽尖，而葉子并沒有完全展開。春茶分早春茶，中春茶和晚春茶。由于氣候的原因，我國南北分布較廣，氣候異常太多，因而茶葉分類不能一概而論！
春茶，是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶，統(tǒng)稱早春茶。
“明前茶葉是個寶，芽葉細(xì)嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶葉。它可分為“頭綱茶”（又名“頭幫茶”）、“二綱茶”(又名“二幫茶”)兩類。“頭綱茶”是一年中第一次萌發(fā)第一次采制的春茶，“二綱茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。
雨前茶即“谷雨”節(jié)以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶葉，叫“春尾茶”。
我們怎樣識別或挑選春茶？
從傳統(tǒng)的六因子普洱茶審評來看，辨別普洱茶春茶主要從兩個方面下手：一是干看，二是濕看。干看是指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤、品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。
濕看是指在茶葉沖泡后，通過聞香、嘗味、看葉底來進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。
通過上述內(nèi)容的介紹，相信大家對普洱春茶也有了基本的了解。對于常喝普洱茶的朋友來說，都知道普洱春茶是一年四季中相對品質(zhì)比較好的。不僅營養(yǎng)物質(zhì)高，口感滋味也會比較鮮甜清爽。當(dāng)然了，由于春茶剛采摘還比較新，性質(zhì)偏寒，對于胃寒體寒的人來說不宜立即飲用，需要放置一段時間再喝為佳。
