什么是純料熟茶？首先我們看看純料熟茶是怎么定義和區(qū)分的：
渥堆發(fā)酵是一場微生物和茶葉自身內含物參與的深層次的化學反應，化學反應是質的反應，所以熟茶和生茶有著本質的區(qū)別。更何況就算原料是純料，在渥堆發(fā)酵中，由于現今技術的限制，水分、溫度、空氣在堆子表層、中部、底部以及其他不同部位是不均勻分布的。
就算原料絕對均勻，不同部位的茶葉發(fā)酵進程也會不一致，可能中層已經褐變以及部分碳化、表層泛青和泛紅、低層卻仍舊是顯青和甚至軟爛、就算經過翻堆混勻，其所落后的發(fā)酵進程也會難以企及那些處于第一發(fā)酵層次的茶葉。
最終導致發(fā)酵茶葉的不一致，花雜，當然發(fā)酵的很均勻和色澤內質比較統(tǒng)一的情況也會出現，但是就我的發(fā)酵生涯看來這個概率比較小，這樣的結果就是本來是純料的曬青毛料經過渥堆后很難說的上純料熟茶，因為褐片葉，褐紅葉，泛紅葉、青葉等等的內質和口感是不同的。
不過可能有人會說，用曬青純料發(fā)酵完畢后，將色澤和內質口感以及外形相近的茶葉挑選在一起不就是純料熟茶了，且不說這種做法的可行性和高昂的成本，僅就其現實意義而言完全多此一舉，那我完全可以不用純料發(fā)，不同地域的綜合料發(fā)出來后我照樣可以將外形內質相一致的茶葉聚攏在一起壓餅上市，這不可以叫純料嗎。
其次，純料熟茶特點：
純料熟茶的口感，香氣，回甘，湯色，品質之完美，在選料本身在發(fā)酵之前品質就很高，古樹茶中所含有的的豐富物質，只有高品質的原料才能發(fā)酵出高品質的熟茶。
?。?）從成本角度
發(fā)酵古樹熟茶，難點有很多。特別是古樹熟茶，它的起堆要求至少在1噸以上的古樹料才可以。這就意味著成本的直接投入很大，這也直接決定了投入成本大。
（2）從發(fā)酵技術角度
純料茶在發(fā)酵時升溫比較快，而且不好控制，沒有經驗就很難掌控好溫度。只有發(fā)酵技術相當成熟，發(fā)酵經驗相當豐富，才能發(fā)得出真正好的純料熟茶。
?。?）從消費者者角度
對于茶客而言，品味純料熟茶肯定就是享受。它的品質高，質量好，有非常好的口感，并且給茶客難忘的深刻印象。讓人可以少花時間就能夠喝到陳化的味道。
純料熟茶與拼配熟茶的對比：
茶質：純料熟茶的純，潤，茶質厚，茶氣足，內涵豐富，口腔飽滿度高，有很明顯的膠質感；拼配普通熟茶水薄且淡，喝到的只有熟茶味，雜味大，沒有茶氣.。
湯色：純料熟茶剛開始的一年，透明度不如普通熟茶，因為其發(fā)酵后，茶葉組織里的物質滲出，茶湯不會非常透明，但是一年后，湯色轉換為透徹、明亮。
普通熟茶從一開始至以后一樣隨著時間變化，湯色透紅，但是，隨著沖泡次數的增加，紅亮色變淡得很快，這是反映出其水薄的一個特征?？谇桓惺苤坏缴嗉馇安俊?br />
茶香：純料熟茶其本身帶著比較明顯的香氣，發(fā)酵后香氣轉換為淡雅的蘭香、梅香、木香。普通拼配熟茶，只有一種熟香。
本次內容就介紹到這里，純料普洱熟茶茶質厚，比普通的熟茶更有質感。但是，不論哪一種，都是對健康有益的，常喝喝普洱熟茶可以保健我們的身體健康，我們每天可以適量的飲用普洱熟茶。
