很多朋友在喝茶的時(shí)候喜歡觀茶湯，看著美艷的茶湯、品著美味的茶湯，無(wú)論是視覺(jué)還是味覺(jué)都是一種別樣的享受。透亮的茶湯總是讓人賞心悅目，讓人忍不住想喝一口。那么普洱茶茶湯渾濁是怎么回事呢？
一：制作工藝
普洱茶的制作工藝中有一個(gè)步驟稱(chēng)為揉捻。傳統(tǒng)制作工藝采用手工揉捻，在這一過(guò)程中，如果殺青時(shí)，火候掌握不當(dāng)，導(dǎo)致葉片產(chǎn)生糊點(diǎn)，揉捻時(shí)糊點(diǎn)被揉碎摻雜于茶葉中。沖泡后，茶湯會(huì)出現(xiàn)渾濁。
二：撬茶整碎度
普洱茶形狀為餅、磚、沱等，沖泡前都要進(jìn)行撬茶這一步驟。若在撬茶時(shí)，撬茶方式不恰當(dāng)，把茶撬的太碎。細(xì)碎的茶末融入茶湯中，會(huì)使得茶湯渾濁。
三：倉(cāng)儲(chǔ)
普洱茶屬于后發(fā)酵茶。倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)普洱茶的陳化至關(guān)重要。倉(cāng)儲(chǔ)分為干倉(cāng)和濕倉(cāng)，其中干倉(cāng)指的是在自然的氣候條件下倉(cāng)儲(chǔ)；濕倉(cāng)是指經(jīng)過(guò)人為的加濕高溫下倉(cāng)儲(chǔ)。干倉(cāng)茶的茶湯通常情況下顏色透亮，而濕倉(cāng)茶的茶湯顏色通常暗，不透亮。因?yàn)闈駛}(cāng)茶高溫高濕，內(nèi)部微生物處于高速轉(zhuǎn)化的狀態(tài)中，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生其他霉菌，使茶始終處于一個(gè)非常不穩(wěn)定的轉(zhuǎn)化過(guò)程。這樣的茶沖泡后茶湯渾濁，口感欠佳。
四：沖泡方法
如注水時(shí)水柱太粗，把茶葉沖了翻滾起來(lái)，此時(shí)會(huì)使茶葉中較小物質(zhì)（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯出現(xiàn)渾濁。
五：沖泡用水
這個(gè)原因并不是主要原因，但還是略說(shuō)一二。用山泉水沖泡普洱茶較佳，礦泉水次之。若是用了自來(lái)水或者受污染的水沖泡，茶湯不僅容易渾濁，而且品飲口感欠佳。
六、空氣氧化
普洱茶餅經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存儲(chǔ)，若是沒(méi)有經(jīng)過(guò)三天的醒茶（醒茶即在沖泡前兩至三天，把所需茶樣撬好放入干凈陶罐中）后，直接打開(kāi)來(lái)沖泡。茶中穩(wěn)定的物質(zhì)被突然打亂后，同時(shí)又與空氣接觸，促使茶葉發(fā)生快速氧化反應(yīng)。此時(shí)沖泡，茶湯極易渾濁。
茶湯出現(xiàn)渾濁，這款茶就一定不好嗎？非也非也，比如說(shuō)紅茶中的“冷后渾”，指的是紅茶茶湯在冷卻之后，茶湯表面出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾濁現(xiàn)象，說(shuō)明茶黃素的含量高，這可是優(yōu)質(zhì)紅茶才有的特點(diǎn)。通過(guò)本文的介紹可知，造成茶湯湯色渾濁的原因很多。
