普洱生茶不能和什么同食，具體有以下幾種：
1、雞蛋
茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜同時。所以滿大街的茶葉蛋，盡管口味不錯，但還是建議少吃。
結(jié)論：茶與雞蛋影響消化。
2、羊肉
北方的茶友愛吃羊肉，然而羊肉中富含蛋白質(zhì)，普洱生茶中鞣酸較多，食用羊肉后立即喝普洱生茶，會使茶葉中的鞣酸與肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生便秘，導(dǎo)致代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動吸收，從而不利于健康，所以，羊肉不宜和茶同食，食用羊肉后應(yīng)等2~3小時再飲茶。
結(jié)論：茶與羊肉共食影響消化，易造成便秘。
3、螃蟹
每年十月前后正是吃螃蟹的時候。同樣的，大家在吃螃蟹時要注意，不宜同時喝茶。不但不能幫助消化，茶里的鞣酸和螃蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團病”，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
結(jié)論：茶與螃蟹共食影響消化，易引起“胃柿團病”。
4、海帶
海帶骨頭湯，本是補鐵補鈣的營養(yǎng)湯，但是有的人吃完后喜歡喝杯普洱茶，這就達不到補的效果。海帶中含有豐富的鐵，茶含鞣酸，會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。所以會影響海帶營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
結(jié)論：茶影響海帶營養(yǎng)價值吸收。
5、水果
由于大多水果是酸性的，因此容易和茶水中的茶堿反應(yīng)，這樣不僅會降低茶水的營養(yǎng)價值，且水果的營養(yǎng)價值亦會大打折扣。當然，一般人吃水果的時候一般也不喝茶，僅給大家提個醒。
結(jié)論：茶與水果影響雙方營養(yǎng)價值吸收。
6、藥物
吃藥前后2個小時都要避免喝茶，茶葉中的鞣酸可與很多藥物(如硫酸亞鐵片，枸檬酸鐵銨，黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥，安定等)，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。因為藥物種類很多，不宜羅列，請大家使用溫水服藥，而不是茶水。
結(jié)論：茶降低藥的功效。
7、白糖
茶有助于消化，也有清火的功效，但茶中加糖，就會抑制這種清火的功能。雖然古籍中有茶葉配白糖可療疾的偏方，但平時飲茶最好不要配糖。白糖加咖啡才是正理，咱們還是自然一些。
結(jié)論：白糖影響茶的功效。
正確飲用普洱生茶是有很多好處的，普洱生茶功效如下：
（1）清熱止渴
新制的生普洱茶，由于未經(jīng)過充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成分未能充分轉(zhuǎn)化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強。正因為生茶有著接近綠茶的口味，有人喜歡在夏季飲用，以起到消暑去燥、清熱止渴的作用。
?。?）降壓降脂
飲茶可以降低人體血液中有害膽固醇的含量、而增加有益膽固醇含量、有降低血壓的功效。同時可以降低血液的粘度、抗血小板凝集，因此對預(yù)防心血管疾病(如腦血栓、冠心病等)有效。常飲生普洱茶可以有效降低血壓和血脂指數(shù)。
?。?）防癌、抗癌
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、絡(luò)合產(chǎn)物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶還富含各種豐富的抗癌維生素，如β胡蘿卜素，維生素B1、B2、C、E等，用電子檢測法觀察普洱茶共三十種化學(xué)元素，多數(shù)為抗癌的重要微量元素。
?。?）可防齲齒
飲茶可以抑制口腔中齲齒菌分泌的一種酶，使得齲齒菌不能粘著在牙齒表面，同時茶葉中的茶多酚還有殺死齲齒菌；茶葉中的氟素可以起到使牙齒的琺瑯質(zhì)更加堅固的作用，因而起到防齲的效果。
那么，如何沖泡普洱生茶？
沖泡普洱茶大多采取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式，要是餅茶取餅的上中下層均勻等量，碎未應(yīng)篩掉不好，盡量保持全葉狀態(tài)，每100毫升水沖泡3-5克干茶，最好用微電子稱精確測量，普洱生茶沖泡時水溫最好在90-96度以上為佳。
用現(xiàn)燒開的純凈水沖泡，普洱生茶沖泡時要先用開水醒茶一次，新生茶品較苦澀，一般前幾泡沖泡時間要短幾十秒鐘即可，(要是磚沱茶可能頭一兩泡需悶泡使茶結(jié)散開后再可用餅茶沖泡方法)后幾泡依茶的變化而推遲沖泡時間，3-5年生茶品投放量較新生茶品要少些、水溫要較高些，出水也要循序漸近加長時間，達到每泡之間有節(jié)奏。
生茶沖泡的時間不欲太長，一般是經(jīng)過兩遍的洗茶過程之后，剛開始沖水后時間不要超過20秒出湯，后面可以慢慢的延長時間到淡為止，新茶沖泡的時候盡量不要蓋蓋子，減少澀味，老茶可以蓋蓋子，因為在時間的變化上已經(jīng)沒有澀味了。
由上述內(nèi)容我們可知，普洱生茶與生活當中的一些食物是不可同食的，因此，我們?nèi)绻窃诔赃@些食物的時候就最好停止飲茶，不要茶和食物一起吃，否則，這樣不僅吸收不到食物的飲用，連普洱生茶的功效也會缺失，所以大家還是要多加的注意。
