這些讓人驚掉下巴的有關(guān)古樹(shù)茶“大神級(jí)”謊言,你信了嗎?

  近年來(lái),古樹(shù)茶愈加受到喝茶人的追捧,關(guān)于古樹(shù)茶辨別的傳聞也越來(lái)越多。但孰真孰假,茶友們還得擦亮了眼睛仔細(xì)辨別。筆者在此給大家盤(pán)點(diǎn)一些讓人驚掉下巴的有關(guān)古樹(shù)茶的“大神級(jí)”謊言。
  一、古樹(shù)茶泡上兩泡葉片就可以完全舒展開(kāi)
 
  不可能。古樹(shù)茶的葉底泡幾泡可以舒展開(kāi)。取決于:1.泡茶器具的大小。比如120ml的蓋碗投14克茶葉,那么茶葉肯定會(huì)堆在蓋碗里,是不可能泡得開(kāi)的。如果120ml的蓋碗投茶4克,茶葉肯定是能夠泡開(kāi)的。2.取決于茶葉揉捻的輕重。3.取決于茶餅壓得緊還是松。
 
  二、葉片肥厚的就是古樹(shù)茶
 
  有的古樹(shù)茶葉片確實(shí)比較肥厚,但并非所有古樹(shù)茶葉片都肥厚。但只要是臺(tái)地茶或者小(古)樹(shù)修枝,它的葉片一定肥厚,尤其是臺(tái)地茶,有的會(huì)添加葉面肥、葉綠素等農(nóng)藥化肥。
古樹(shù)茶
  三、葉底拉絲的就是古樹(shù)茶
 
  茶葉葉底拉出的絲是茶葉中內(nèi)含物質(zhì)的一種表現(xiàn)形式,不管是古樹(shù)茶、小樹(shù)茶、臺(tái)地茶,葉底都可以拉絲,這點(diǎn)我在茶山帶茶友認(rèn)識(shí)過(guò)。
 
  四、古樹(shù)茶要泡到二十幾泡才會(huì)出水
 
  有人說(shuō)臺(tái)地茶泡上十來(lái)炮就出水了,而古樹(shù)茶可以泡到二十幾泡才出水。但是就我喝茶、做茶這些年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,我還沒(méi)見(jiàn)過(guò)泡十二泡以上不出水的古樹(shù)茶,更不要說(shuō)臺(tái)地茶了。“出水”是什么概念?對(duì)于我來(lái)說(shuō),茶湯湯感裹不住水,我就視之為“出水”。那什么叫“耐泡度”?耐泡度是指多次沖泡后還有滋味與韻味,口感沒(méi)有太大變化,并非泡出來(lái)的茶湯還有顏色就稱(chēng)之為耐泡
  五、樹(shù)齡越大的古樹(shù)茶品質(zhì)越好
 
  在同一茶區(qū)內(nèi),樹(shù)齡相對(duì)較大的古樹(shù)茶的口感一定要比小樹(shù)茶的口感好,跨茶區(qū)則不一定。比如老班章茶區(qū)碗口大的樹(shù)就一定比拳頭大小的樹(shù)好喝,但是老班章茶區(qū)拳頭大小的茶樹(shù)口感肯定要比臨滄地區(qū)碗口大小的茶樹(shù)口感要好。
責(zé)編: yunhong
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