易武古茶山的茶屬喬木大葉種，普遍微苦澀，香氣獨(dú)特。
其香氣有種類似于在梅子香、蜜香。其中，谷雨前后，易武芽茶有股淡香，回甘氣重。
那易武茶區(qū)有哪些代表性的古樹茶？
易武古茶山的名茶代表：刮風(fēng)寨、銅箐河灑代、易武村落水洞等（普遍以易武當(dāng)?shù)禺a(chǎn)茶村寨命名茶名）
1.刮風(fēng)寨：刮風(fēng)寨古樹茶既有整個(gè)易武大茶區(qū)的特點(diǎn)，即湯質(zhì)柔軟細(xì)膩，顯花蜜香；同時(shí)刮風(fēng)寨的茶入口沖擊力和質(zhì)感極強(qiáng)，所謂沖擊力就是茶湯的苦感、澀感帶給口腔的刺激性。韻感也很寬，喝過之后整個(gè)口腔非常舒適，沒有緊繃感。
2.銅箐河：茶區(qū)以一條河的名字命名。進(jìn)入茶區(qū)需要先要趟過河流，再翻過垂直度近九十度的山坡，路途十分艱險(xiǎn)，相應(yīng)的茶區(qū)生態(tài)也非常完備。銅箐河的茶入口沖擊力雖不及刮風(fēng)寨強(qiáng)烈，但是它的苦澀協(xié)調(diào)，韻感很寬，喉韻可到喉嚨往下。
3.薄荷塘：坐落在易武茶區(qū)，海拔1800左右的山巔，山路崎嶇，比刮風(fēng)寨的茶王樹茶區(qū)還要險(xiǎn)。薄荷塘的古樹茶入口醇潤，清冽欲醉，湯感細(xì)膩綿厚，入口似有絲絲薄荷清涼，令人回味無窮。
4.麻黑：麻黑是易武最具韻味的茶，麻黑的茶氣和香味沒有刮風(fēng)寨的高揚(yáng)，醇厚飽滿，湯色黃亮，柔中之美。易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見長，湯質(zhì)糯、柔、清、雅，顯花果香。
易武除了以上列舉的代表性古樹茶外，還有其他具有鮮明特色的茶產(chǎn)區(qū)，如彎弓、茶坪、白沙河、落水洞等等，茶葉口感可謂各有千秋。
