易武實際上是一個很大的茶區(qū)，其中最具有代表性的是“七村八寨”，七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村；八寨是指刮風寨、丁家寨（瑤族）、丁家寨（漢族）、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨。今天我們一起來了解下易武丁家寨（漢族）。
易武丁家寨（漢族）地理位置
丁家寨自然村，屬于山區(qū)。距離村委會15.00公里,距離鎮(zhèn)30.00公里，國土面積0.29平方公里，海拔1396.00米，年平均氣溫17.00℃，年降水量1700.00毫米，適宜種植糧食等農(nóng)作物。
易武丁家寨（漢族）歷史
漢族丁家寨即老丁家寨，與瑤族丁家寨相區(qū)別，老到300年的歲月，溯源至石屏。先輩因為原先居住的地方交通不便，所以他們從山上搬遷下來、選址在這里（附近的張家灣也一樣）；寨子依山勢而興建、擴張，道路極窄，坡也很陡，且彎多，或許是這個原因，漢族丁家寨的規(guī)模并不大，僅有38戶人家，實在很難再開辟出新的地塊來興建新的房子、接納更多的人家了?？墒?，即使這樣擠一擠，也擠出了一個在普洱茶行業(yè)大名鼎鼎的寨子。
丁家寨漢族寨茶園
丁家寨漢族寨茶園——香椿林和一扇磨，香椿林茶友不太熟悉，一扇磨這幾年倒是名聲在外，這兩個古茶園片區(qū)是古六大茶山目前發(fā)現(xiàn)的最大的人工栽培古樹茶片區(qū)之一。
一扇磨的茶具有非常明顯的易武特色，香揚水柔，種茶歷史悠久，往往這樣的寨子在做茶方面都有比較出眾的地方，歷史是最能大浪淘沙的，只有經(jīng)得住時光傳承考驗之后留下來的，才是精髓。
一扇磨的古茶園非常偏僻，從村子到茶園要騎摩托車走山路，摩托車是茶農(nóng)家里必備的交通工具，從寨子到古茶園要三四個小時，翻兩座山，后半段路摩托車進不去，必須步行，山路蜿蜒崎嶇，可見茶之來之不易。
一扇磨古茶園是完整連成片的，在眾多茶山中比較少見，但茶園面積不大，產(chǎn)量自然不算大，古茶園在原始森林中自成一片，一扇磨的古茶樹長得不算非常高大，樹齡卻動輒以百年計算，所以說計算古茶樹的樹齡如果按照樹型高大與否判定是不合理的。
香椿林屬于易武鎮(zhèn)曼臘村委會茶區(qū)，茶園位置位于彎弓古樹園和一扇磨古茶園之間，這里的古茶樹生長地勢稍平，土質(zhì)松軟肥沃，有常年的巨樹古木遮陰，也造就出香椿林古茶一流的品質(zhì)。
易武丁家寨（漢族）普洱茶特點
一扇磨的古樹茶特點：同時擁有柔美和堅韌這兩種特質(zhì)，湯質(zhì)細膩柔軟，又有獨特的山野氣韻，細膩中有絲絲纏綿的柔韌感，質(zhì)感飽滿，品飲過程中展現(xiàn)出來的層次感尤其豐富，品飲過程非常舒適宜人。
香椿林產(chǎn)茶量非常小，知道的人比較少，茶的品質(zhì)和一扇磨相差不多。
