挑選老茶頭看以下幾點(diǎn)：
1、陳年味純正
盡量選擇有年份的老茶頭，最好是三年以上。好的老茶頭干茶聞起來無異雜味、土腥味、渥堆味不明顯、香氣爽朗。而一般有霉味、倉儲味的老茶頭不建議品飲。
2、色為褐，團(tuán)塊自然
從外觀上看，色澤為褐色，自然卷曲緊致呈不規(guī)則團(tuán)狀，團(tuán)塊大小不一，相對緊結(jié)，干凈。由于時(shí)間轉(zhuǎn)化的力量，年份久的老茶頭表面看起來會有一層薄薄的白土。而表面光滑堅(jiān)硬，條索輪廓模糊的一般較為劣質(zhì)。
3、味醇厚，湯色紅亮
內(nèi)質(zhì)上來說，香氣以陳香為主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，湯色紅明透亮，葉底紅褐色或褐色，富有彈性?？诟写己汀⒏侍痦樆?、少苦澀、湯色紅濃透亮。隨著茶湯入口，陳香在口中散開，滿口甘醇，喉部的順滑強(qiáng)烈，飲后回甘生津爽滑。而劣質(zhì)老茶頭，沖泡多次后依然有懸浮物，湯色暗渾，入口茶味薄弱，甚至有喉嚨干澀的品飲感受。
老茶頭含有豐富的果膠質(zhì)，極其耐泡，20道水不在話下，年份大的老茶頭耐泡度更佳，泡到最后大部分茶頭也不會散開。
老茶頭泡法
老茶頭呈自然陀狀態(tài)，為了泡開老茶頭，最好先洗茶2次，再根據(jù)茶頭的緊實(shí)情況，每次浸泡大約20－30秒。可用蓋碗或紫砂壺，以沸水沖泡，開始時(shí)的茶湯較淡，浸泡時(shí)間可根據(jù)個(gè)人喜好決定。茶湯越泡越濃時(shí)，可縮短浸泡的時(shí)間。
1、普洱老茶頭的普通泡法
普洱老茶頭可以用我們平時(shí)泡茶的方法泡制，只是在沖泡時(shí)水的溫度要求要高一些，最好是在九十五度以上。泡制時(shí)可以直接把老茶頭放在茶杯中倒加沸水，開始時(shí)茶湯比較淡，到第三四泡時(shí)，茶湯就會越來越濃，香氣誘人。
2、普洱老茶頭可用清水煮制
普洱老茶頭用清水煮制也是不錯(cuò)的泡制方法，煮開以后會看到茶湯變化，是一種很不錯(cuò)的視覺享受，燒開以后煮制三分鐘左右就可以倒出品飲。
3、普洱老茶頭可以用咖啡機(jī)沖泡
普洱老茶頭可以用咖啡機(jī)沖泡，在操作時(shí)可以把咖啡機(jī)中的蒸氣水直接澆在老茶上面，一會就能得到誘人的茶湯。這種泡法可以讓老茶頭的茶葉與茶湯分離，得到茶湯色澤更加純凈，而且晶瑩透亮，十分誘人，是品飲老茶頭的理想方式。
優(yōu)質(zhì)的老茶頭外觀或者內(nèi)質(zhì)自然都是極佳的，是劣質(zhì)的老茶頭不能相比的。不過選購老茶頭還是要通過正規(guī)的商家購買，避免買到質(zhì)量差老茶頭。
