一、請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)柑的原產(chǎn)地
“橘逾淮而北為枳”,十分傳神地說明了柑的嬌氣,具有極強(qiáng)的地理排他性。智慧的古人,經(jīng)過上千年翻來覆去的對(duì)比品鑒,比較來,比較去,目前公認(rèn)比較好的青柑產(chǎn)地在新會(huì)區(qū)域。但是全國(guó)那么大的需求量,說真的,新會(huì)那點(diǎn)量根本不夠用,且價(jià)格比較高。所以,自然而然出現(xiàn)了新會(huì)以外的柑來做原料
核心區(qū)和非核心區(qū),柑的滋味完全不同,性狀完全不同。同樣的樹種,何以出現(xiàn)這樣的情況呢?土壤、地理經(jīng)緯度、氣候、溫度、濕度、水分,都是微妙的事,若機(jī)緣巧合恰好湊在一起,才會(huì)出現(xiàn)最好的效果。
二、請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)是小青柑
從字面來看:小+青+柑,分開來理解就一目了然了。“小”代表個(gè)頭小,未成熟;青代表外皮成色。此時(shí)橙皮甙[dài]含量較高,多糖的含量較低,油室則較小而并不十分飽滿,果皮青綠色,陳皮色澤青褐色至青黑色,質(zhì)硬、皮薄,味辛苦、氣芳香,耐貯。
有此可見,要買小青柑必須買個(gè)頭小的。(成品小青柑普洱茶一斤60個(gè)左右的為佳),可參照下圖(同是小青柑,也要主要個(gè)頭大小)
三、請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)灌裝普洱的原料
青柑的價(jià)格比較透明,成本很好計(jì)算,加工的費(fèi)用,每個(gè)廠相差無幾,大家區(qū)別也不大。這個(gè)時(shí)候,唯一能做文章的就是內(nèi)裝茶葉品質(zhì)了。20元/斤的茶能裝,500元/斤的茶也可以做原料。這樣就決定了價(jià)格的差異性。所以,謹(jǐn)防以次充好,請(qǐng)睜大眼睛辨別原料!
附:劣質(zhì)小青柑的共性:
1、湯色渾濁。
2、泡開雜味明顯。
3、茶湯缺乏內(nèi)之感,空蕩無物。
4、柑皮成色不均勻,發(fā)黃或發(fā)紅,柑皮薄。
成品小青柑直接泡的話一般人不好分辨所用茶葉原料的品質(zhì)如何。那就用最簡(jiǎn)單的方法——去皮,把茶葉倒出來單獨(dú)喝吧!
四、選品牌和廠家
正宗地道的小青柑都是各知名品牌的,像大益、潤(rùn)元昌、瀾滄古茶、博能、世紀(jì)名家、廣云雙寶、廣洪等知名品牌,還有一些地道的新會(huì)柑普廠家以及合作商,像洪巖柑普茶、古道柑普茶等。
最后小編提醒:我們?cè)谫徺I小青柑是也要挑靠譜的平臺(tái),如知名品牌的代理商、實(shí)體店鋪、天貓旗艦店和其他靠譜的電商平臺(tái)等,而假冒的小青柑多在淘寶小店、朋友圈微商和一些低端批發(fā)市場(chǎng)銷售。