蓋碗泡普洱茶的方法
1、溫杯用開水把準(zhǔn)備好的潔凈的器皿沖淋一次,一方面為了清潔,一起也是給蓋碗、公道杯、品杯加溫
2、投茶把要沖泡的普洱茶投入蓋碗中。投茶量對整泡茶的影響很大,100cc左右的蓋碗我們建議投茶8克左右為宜。必定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。特別提示有烏龍功夫泡茶喝習(xí)慣的普洱初學(xué)者,必定不要以烏龍的投茶量來泡普洱,會過于濃,由于普洱茶產(chǎn)區(qū)的海拔更高,內(nèi)含物更豐厚,沖泡出的茶葉易濃。
3、潤茶注入開水到投入茶葉的蓋碗中,洗茶一到兩次,讓茶葉充沛的復(fù)蘇、擴(kuò)展開來。不主張飲用潤茶的茶湯,溫一下杯倒掉或許直接倒掉。請留意灌水的速度和視點。灌水的速度會影響到水的溫度,灌水快則溫度高,灌水慢、水流細(xì)則水溫相對要低一些,要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當(dāng)調(diào)整。灌水的視點會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾,豪較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾,不然茶湯會渾濁不透亮。
4、泡茶泡茶時要留意出湯的時間,出湯過快則茶湯寡薄,出湯過慢則會太濃。
5、分杯把通過濾網(wǎng)沖泡好的茶湯分杯到品杯當(dāng)中供我們分享,留意品杯不要倒太滿,“酒滿茶半”,最多不要超越七分。這是我國茶道的一個禮節(jié),俗話說“酒滿敬人,茶滿欺人”。
6、品茶三口為品,意思就是要小口漸漸喝。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯,一杯普洱茶中表面的一層溫度最低。陳香濃郁耐久,濃醇回甘,喉韻甘爽陳香濃郁耐久,濃醇回甘,喉韻甘爽。
蓋碗可以泡的茶很多,不僅普洱茶,紅茶,白茶,烏龍茶都可以泡,甚至是適用玻璃杯泡的綠茶也可以使用蓋碗沖泡,只是蓋碗泡不同的茶類方法有所不同,所以還是要根據(jù)自己所泡的茶葉采取正確的方法泡飲為好。