潮濕悶熱的天氣怎樣儲(chǔ)存普洱茶？
保存普洱茶最好是在溫度低于30度，濕度不超過(guò)60%，短時(shí)不應(yīng)該超過(guò)75%的環(huán)境中。尤其是濕度，要求比較高，如果濕度長(zhǎng)期超過(guò)70%易產(chǎn)生霉變。
那么潮濕、悶熱天氣時(shí)怎樣保存普洱茶呢？
首先要將普洱茶置于砂缸之中，散茶餅茶均可，在缸體和缸塞之間墊上三、四層棉布，使它處于半密封狀態(tài)，然后將茶缸置于距離地面30公分左右的木臺(tái)之上，并且距離墻壁10公分以上。
在南方梅雨季節(jié)時(shí)需要用無(wú)味的密封材料將茶缸口密封，待這一段高濕度季節(jié)過(guò)去之后再將密封材料去除。另外，保存普洱茶應(yīng)該避免將它置放于有異味的地方，比如廚房、臥室、洗衣間等，最好的安置地應(yīng)該是書房之類無(wú)任何異味的房間。
另外強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：有的茶友喜歡聞香品茶，這個(gè)是不可取的。熏香的氣味對(duì)普洱茶有極大的影響，茶香與香料中散發(fā)出來(lái)的香氣會(huì)有干涉，相互影響，既影響你聞香又影響你品茶，更別說(shuō)將茶與香料存儲(chǔ)在一起了，那就是直接將茶損廢的做法。
普洱茶生茶陳化過(guò)快是怎么回事？
普洱茶生茶陳化的速度并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)值，不同地方的茶友可能會(huì)有不同的認(rèn)知。比如廣東、廣西、江浙等南方地區(qū)，他們認(rèn)為正常陳化的速度就與北方地區(qū)不一樣。云南不同地方的茶友也會(huì)有不太一樣的標(biāo)準(zhǔn)，比如昆明茶友與版納茶友的認(rèn)知也不太一樣。
我個(gè)人認(rèn)為，在普洱茶最佳保存條件下，來(lái)比較它后期轉(zhuǎn)化的速度才有意義。那就是在濕度60%-40%之間，存儲(chǔ)地室溫在年均18℃-20℃之間，在這個(gè)條件下保存的普洱茶作為轉(zhuǎn)化標(biāo)準(zhǔn)來(lái)作比較，轉(zhuǎn)化速度高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)太多就屬于過(guò)快，低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就屬于過(guò)慢。
轉(zhuǎn)化過(guò)程過(guò)快會(huì)產(chǎn)生一些不良的后果，最為大家熟知的就是會(huì)產(chǎn)生倉(cāng)味、會(huì)發(fā)生霉變。比如過(guò)去條件有限，在高溫、高濕地區(qū)存儲(chǔ)的普洱茶就大多有倉(cāng)味，甚至有霉變的情況。轉(zhuǎn)化過(guò)慢也未必就好，比如存放于西北及西藏等地的普洱茶，在存放數(shù)年后仍然沒有明顯的轉(zhuǎn)化，體驗(yàn)不到普洱轉(zhuǎn)化帶來(lái)的神奇效果。
當(dāng)然隨著科技的發(fā)展，人們生活水平的提高，現(xiàn)在出現(xiàn)了許多專業(yè)保存普洱茶的倉(cāng)庫(kù)，個(gè)人也可在空調(diào)、除濕設(shè)備的幫助下儲(chǔ)存。各地存儲(chǔ)出來(lái)普洱茶的差異性在減少，也能存儲(chǔ)出來(lái)高標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化出來(lái)的普洱茶。
文章整理于老徐談茶
