《浙江名茶》毛祖法主編
作者毛祖法簡介
浙江省茶葉學會理事長、浙江省農業(yè)廳茶產業(yè)首席專家、農業(yè)廳經作局副局長。
《浙江名茶》是一本科普讀物，全書19萬字，1998年1月由上?？茖W技術出版社出版。本書是來自茶葉教育、科研、生產、流通、文化等領域十多位老、中、青浙江茶人集體智慧的結晶。該書內容豐富，資料翔實，寓科學性、知識性、資料性于一體，可供茶葉工作者和茶葉愛好者閱讀參考。
《浙江名茶》全書19萬字。完整收集了截至1997年底浙江省已獲得省名茶證書、農業(yè)部名優(yōu)茶和第一、二屆中國農業(yè)博覽會金、銀、銅獎榮譽稱號的名茶69種，并以茶為篇名，著重介紹了各茶的歷史淵源、人文典故、產地風光、采制技術、品質特色和產銷概況等。前有浙江省農業(yè)廳廳長趙宗英序和編者的前言，后附浙江省和農業(yè)部歷屆名茶評比資料，浙江省主要名茶生產經營單位簡介等五篇。
《浙江茶葉》內容提要：
浙江茶葉，歷史悠久，茶區(qū)遼闊，品種繁多，茶葉在全省農業(yè)生產和地方經濟中占有重要地位。
改革開放以來，為適應社會主義市場經濟需要，促進浙江茶葉再上新臺階，全省廣大茶葉工作者在落實茶葉產業(yè)政策、提高茶葉科技水科和發(fā)展茶葉經濟等方面作出了不懈努力，取得了顯著成效，職累了豐富經驗，為了充分展示這一時期特別是20年來浙江茶業(yè)所取得的巨大成就，總結新成果、新技術、新經驗，提高浙江茶葉在國內外市場的知名度，經我會第九屆理事會研究，決定編寫《浙江茶葉》一書。
本書是來自茶葉教育、科研、生產、流通、文化等領域十多位老、中、青浙江茶人集體智慧的結晶。該書內容豐富，資料翔實，寓科學性、知識性、資料性于一體，可供茶葉工作者和茶葉愛好者閱讀參考。
《浙江茶葉》圖書目錄：
第一章 浙江茶葉發(fā)展史
第一節(jié) 浙江茶葉的起源
第二節(jié) 唐朝時期的浙江茶葉
第三節(jié) 宋朝時期的浙江茶葉
第四節(jié) 元朝時期的浙江茶葉
第五節(jié) 明朝時期的浙江茶葉
第六節(jié) 清朝時期的浙江茶葉
第七節(jié) 民國時期的浙江茶葉
第八節(jié) 新中國計劃經濟時期的浙江茶葉
第九節(jié) 改革開放以來的浙江茶葉
第二章 茶樹栽培
第一節(jié) 茶樹良種
第二節(jié) 栽培管理
第三節(jié) 茶葉采摘
第三章 茶葉加工
第一節(jié) 豐富多彩的茶類
第二節(jié) 茶葉精制
第三節(jié) 浙江茶葉加工業(yè)
第四節(jié) 再加工茶
第五節(jié) 茶葉包裝
第六節(jié) 茶葉多種利用
第四章 茶葉貿易
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 計劃經濟時期的茶葉收購
第三節(jié) 計劃經濟時期的茶葉銷售
第四節(jié) 計劃經濟時期的茶葉出口
第五節(jié) 中外合資和經濟合作
第六節(jié) 經濟轉型中的茶葉貿易
第五章 茶文化
第一節(jié) 浙江茶文化史跡尋蹤
第二節(jié) 浙江茶風俗
第三節(jié) 浙江主要茶文化機構與組織
第四節(jié) 浙江部分茶文化作品
第五節(jié) 浙江茶文化活動掠影
第六節(jié) 浙江茶藝、茶道文化發(fā)展
第六章 茶學教育
第一節(jié) 浙江茶學教育的歷史地位
第二節(jié) 浙江茶學高等教育
第三節(jié) 浙江茶學中等專業(yè)技術教育
第四節(jié) 茶葉科學技術培訓
第七章 茶葉科研
第一節(jié) 科研發(fā)展概況
第二節(jié) 茶葉科研機構的建立與體系不斷完善，人才聚集
第三節(jié) 茶葉科研主要成果
第四節(jié) 科技面向生產
第八章 茶與健康
第一節(jié) 茶葉的功能性成分
第二節(jié) 飲茶有益健康
第三節(jié) 科學飲茶
第九章 浙江省茶葉學會的創(chuàng)建、發(fā)展及對茶產業(yè)的影響
第一節(jié) 浙江省茶葉學會的創(chuàng)建
第二節(jié) 浙江省茶葉學會的發(fā)展歷程
第三節(jié) 學會重大活動及其對茶產業(yè)的影響
附錄1 浙江省茶葉學會大事記
附錄2 浙江省茶葉學會歷屆理事會名單
附錄3 《茶葉》雜志歷屆編輯委員會名單
附錄4 浙江茶葉五十年生產出口情況表
附錄5 浙江名茶簡況表
