眾所周知，一個行業(yè)的發(fā)展離不開專項人才的支撐，而云南普洱茶行業(yè)近十多年的快速發(fā)展與專業(yè)人才的培養(yǎng)與輸出顯得不相匹配。
緣起中國茶葉分類上的失誤。在中國茶葉的分類上普洱茶屬于黑茶，但我們都知道茶葉發(fā)源于云南，普洱茶作為以大葉原種為原料基礎的茶葉，被歸類于以中小葉為原料的黑茶就不太恰當。
從茶類發(fā)展的歷史看，普洱茶最早見諸于文獻記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書》，距今一千多年，起始年代更早。普洱茶是所有茶類中唯一由基本茶類的曬青綠茶，經渥堆后發(fā)酵再加工，變?yōu)榕c曬青綠茶品質完全不同的另一種茶類。普洱茶比六大茶類中的黃茶、白茶的數(shù)量要大的多。業(yè)界共識，普洱茶完全可以成為一種與其他茶類不同的新茶類。臺灣茶學研究所所長蔡榮章也同意將普洱茶獨立歸為一類，與綠茶、烏龍茶、紅茶合并為四大茶類。
人力資源和社會保障部、農業(yè)部關于茶葉類的培訓課程都是以六大茶類為主，在教程上普洱茶隸屬于黑茶類，只有一帶而過的內容，對現(xiàn)在蓬勃發(fā)展的普洱茶產業(yè)來說有些遺憾。而近幾年普洱茶行業(yè)專業(yè)書籍著作出版太多，抄襲現(xiàn)象突出，也干擾著普洱茶知識普及。
普洱茶應屬于一種用料、加工有別于傳統(tǒng)六大茶類，且形成了獨具特色、茶品眾多的新類茶。建議在茶葉類的職業(yè)培訓中對“普洱茶”單獨設置課程，對普洱茶的自身分類(生普、熟普);普洱茶發(fā)酵種類(前發(fā)酵、后發(fā)酵);普洱茶發(fā)酵方法(自然發(fā)酵、人工發(fā)酵);普洱茶加工方法(散茶、緊壓茶);普洱茶干倉與濕倉;普洱茶(熟茶)散茶分級指標;普洱茶陳化條件;普洱茶堆味、陳味、倉味、霉味的辨別等知識進行詳細講解。
現(xiàn)代商業(yè)運營的黑手已經嚴重干擾了行業(yè)的良性發(fā)展，一本書+一批茶+商業(yè)運作就是所謂的普洱茶專家，而這類專家的實質就是披著文化外衣的商業(yè)化運營。
普洱茶不同于一般商品，有專業(yè)的知識、種類、品種、年份劃分，不下一定的苦功是學不會的。為了保證普洱茶行業(yè)健康有序發(fā)展，從業(yè)者必須掌握普洱茶的專業(yè)知識和鑒別能力，只有這樣才能提高普洱茶的質量、保護產地生態(tài)，對推廣銷售、投資收藏、茶葉品飲、文化弘揚起到積極的作用。
普洱茶從創(chuàng)意到包裝，再到上市后的市場運作都需要優(yōu)秀人才的智慧加盟。市場不缺乏會做茶的人，但缺乏懂產品兼具市場運作的人。有好茶還要有好的專業(yè)人才運作，這才是普洱茶企業(yè)在當前最需要解決的問題。
普洱茶企業(yè)要想突圍而出，光靠拍腦袋或模仿抄襲顯然行不通，需要對形象產品、主導產品、上量產品、類比產品、輔助產品等產品線各個環(huán)節(jié)進行規(guī)劃，貼近市場和消費者，對產品進行創(chuàng)新、精準定位，再配合有效的市場宣傳，方能使普洱茶產業(yè)發(fā)展壯大。
呼吁由社會行業(yè)組織牽頭，聯(lián)合龍頭企業(yè)，借鑒國內外相關商品認證體系的成熟經驗，按照國家地理標志產品有關規(guī)定，制定出我國普洱茶規(guī)范的認證和管理體系。各級政府及有關部門，擔負起責任，做好產業(yè)導向，加強管理，建立良好的生產秩序。
大多數(shù)普洱茶企老板憑借自身實干的精神摸索著邁進，慣性的思維讓他們一頭扎進原料、技術、生產的環(huán)節(jié)，埋頭鉆研，逐漸形成了家族企業(yè)的慣例。但是市場從區(qū)域性消費走向全國性消費，從基礎性消費走向時尚性消費，如果仍停留在生產加工環(huán)節(jié)，忽視營銷和品牌建設的企業(yè)越來越難以生存，所以普洱茶專項人才培養(yǎng)勢在必行。
對于普洱茶人才的培養(yǎng)其實就是云南銷售型人才的培養(yǎng)。因為云南普洱茶的知識包含了云南的民族、人文、自然科學、地質學、生物學和微生物學等等。因為普洱茶的一山一味、加工、陳化、沖泡品飲等每一個知識點都蘊含著巨大的知識量，形成“吸引點”讓大眾了解并掌握更多的知識。縱觀全國各地茶葉市場和茶博會普洱茶企業(yè)所占主導位置及市場前景，當下正是發(fā)展普洱茶人力資源的大好時機。
