泡茶

茶是一種情調(diào)，一種欲語(yǔ)還休的沉默；一種欲笑還顰的憂傷；一種“千紅一杯，萬(wàn)艷同窯”熱鬧后的落寞。

不同的人沖泡同一款普洱茶會(huì)有不同的味道，除了沖泡手法和出湯時(shí)間的差異，還有一個(gè)重要的影響因素：水溫。今天一起來(lái)討論，普洱茶沖泡水溫藏著什么門道。

我們現(xiàn)在看到的所謂的傳統(tǒng)泡茶方式，其實(shí)并沒(méi)有很久的歷史，更不是古代流傳下來(lái)的。前面說(shuō)到的大碗茶沖泡也只是明朝出現(xiàn)的。而現(xiàn)在隨處可見(jiàn)的花樣百出的——壺泡法與蓋碗泡法的充其量只能算是今人發(fā)明的一種表演形式而已。

沖泡老茶頭不僅可以使用傳統(tǒng)的茶具，嘗試使用一些現(xiàn)代茶具來(lái)沖泡也可以體驗(yàn)泡茶過(guò)程中不一樣的樂(lè)趣。

綠茶三四道，紅茶四五道，烏龍七泡有余香，普洱能泡一二十道……究竟哪一泡茶最好?

紫砂文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。遙想東坡當(dāng)年，一壺好茶，三五好友，坐而論道，對(duì)墨揮毫，文人的雅致生活被發(fā)揮得淋漓盡致，而今，生活在物質(zhì)社會(huì)的現(xiàn)代人，更需要這種境界的回歸。而這種回歸，也許，就是從一杯茶、一把壺開(kāi)始……

專業(yè)審評(píng)，是快速全面檢驗(yàn)一款茶葉品質(zhì)時(shí)采用的泡法。最為標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)審評(píng)環(huán)境為150毫升審評(píng)杯、3克茶、悶泡5分鐘，然后快速看色聞味品滋味看葉底。但一般是原料甄選階段最為適合，并不太適合客戶甄選產(chǎn)品或者普通消費(fèi)者快速試茶。

有相關(guān)資料表明：水的硬度與茶湯質(zhì)量關(guān)系密切。用硬水泡茶，茶湯發(fā)渾，透明度差，茶味不爽；用軟水泡茶，茶湯的色、香、味都比較好。

泡茶，有時(shí)簡(jiǎn)單，有時(shí)還真得裝一下。為什么呢？比如吃飯，我們是不是有時(shí)簡(jiǎn)單，裝起來(lái)的時(shí)候要多隆重有多隆重？泡茶吃飯，一個(gè)道理。