八八青餅

昆明干倉 源酵普洱 昆明具備一種得天獨厚的氣候條件，這種氣候條件成就了獨一無二的倉儲環(huán)境，是為“昆明干倉”。但是，不是所有在昆明的倉庫都是“昆明干倉”。一個干倉環(huán)境的形成至少需要具備幾種條件：海拔、溫度、濕度、時間、菌種群、人工干預(yù)……諸多因素缺一不可，而后兩項更是難上加難。 中茶“八八青”的后期陳化的效果是昆明干倉最好的詮釋，中茶“八八青”開啟了昆明干倉之門...

歷史是對人類活動歷程的記錄。自先民開始，人們就懂得結(jié)繩記事，文字的發(fā)明，更確切地記載了人類行為、制度、生計的改良，以至藝術(shù)、宗教、文化的心靈洗練等。以人類為主軸環(huán)繞長開的事件，均成歷史記述的對象。在普洱茶發(fā)展歷程中，“八八青”是一個重要的記述對象。一片茶的背后所匯聚的眾多的人物、事情，也是其能傳世的主要原因之一。 “八八青”產(chǎn)生的歷史背景 提到“八八青”的產(chǎn)生背景，不得不提“八八青”的&ldquo...

取7克，香氣挺自然、淡淡散發(fā)出來。條索粗壯，墨綠色略毫毛。 110ml左右蓋碗，定點注水，每三泡重新燒水或換水重?zé)疁卮蟾拍芸刂圃?5℃左右，下午4點，小到中雨，室內(nèi)濕度63%，室內(nèi)溫度24℃ 快速洗兩次，濕潤一分鐘，茶青味明顯，開始。 第一泡，6秒出，湯清涼，柔，飽和度略差，青味和香味相伴，入口舌面、上顎和齒縫間既出澀、較弱、可化，無苦，無生津，很輕地回甘！ 第二泡，6秒出，入口后澀慢慢加重、化的慢，仍然沒覺得有苦，口腔和喉間清涼，回甘淡！ 第三泡，6秒出，喝第三泡時，口中的澀還沒...

在普洱茶品中，有這么一款茶，從最初的滯銷，無人問津，到三十年后在普洱茶界中無人不知。這就是普洱江湖中人稱“八八青餅”的7542。究竟是怎樣的緣起，又是怎樣的際遇，讓當(dāng)初無人問津的茶品，在三十年時間的積淀下，發(fā)生了如此的改變？讓我們一起回到起點，重溫歲月給以的驚喜。 七子餅茶的起源 說起云南的七子餅茶，其歷史可以追溯至1929年開始的貢茶制度，當(dāng)時叫圓茶。上世紀(jì)50年代，作為專門針對港澳同胞銷售的普洱茶茶品，深受港澳同胞的歡迎，故也稱僑銷圓茶。 1973年，中國土產(chǎn)畜...

鄭際雄，云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理助理，兼產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)理，制茶專業(yè)高級工程師，云南省茶葉高級職稱專家評委 七子餅茶的原始配方來源于業(yè)務(wù)科 七子餅茶最先的概念，可追溯至是鄂爾泰主政云南時期，即1729年開始的貢茶制度，最早開始的時候叫圓茶，七子餅茶是后來大家賦予它的一個名字。當(dāng)時的圓茶為什么要做七個呢？它每一餅是357g，7個剛好是2499g，相當(dāng)于2.5Kg。以前茶葉用竹筐來裝，每框裝12筒，剛好是30公斤左右。原來云南的茶馬古道，運輸條件比較艱難，一匹馬每次只能馱60公斤左右，剛好兩筐形成...

范潔，1984年入職中茶云南公司，高級工程師 云南生成的七子餅茶歷史悠久 翻閱相關(guān)的文獻，我們可以發(fā)現(xiàn)，云南七子餅茶的種植和生產(chǎn)，可追溯到漢代，商業(yè)興起在唐代，而其形成繁榮發(fā)展，是在清朝。從當(dāng)時的記載來看，以易武地區(qū)為核心的古六大茶山（攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒），當(dāng)時就形成了龐大的十萬人以上的產(chǎn)業(yè)人群。對于云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司而言（中茶云南的前身），從1939年范和鈞廠長在佛海設(shè)立茶廠開始，就開始發(fā)展緊茶。當(dāng)時對茶葉實行統(tǒng)銷統(tǒng)購，采用的是石模加工，包綿紙的方式。另外，原有的...

經(jīng)過多輪評審，我與“‘中茶88青餅’的故事”征文活動結(jié)果出爐啦！小伙伴們開看，有沒有摘到中茶傳世印級八八青大獎！ 1—8名： 9-24名

由國家商務(wù)部和湖北省農(nóng)業(yè)主管部門引導(dǎo)支持，武漢市政府重點打造的品牌示范展會、被譽為全國春茶第一大展的2016第九屆中國武漢茶業(yè)博覽交易會（以下簡稱：武漢茶博會），將于5月13日～16日在武漢國際會展中心（漢口武展）隆重開幕。 此次展會總面積約30000平方米，展位1500個，分設(shè)中華品牌館、湖北名茶館、精品普洱黑茶館、國內(nèi)國際名茶館、茶具茶器文化館、文玩藝術(shù)品館等6大主題展館，涵蓋茶葉行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。 為參加此次展會，中茶普洱提前數(shù)月精心籌備，結(jié)合中華傳統(tǒng)文化，以紅色為主色調(diào)，為廣大觀眾營造了...