據(jù)記載在清朝乾隆年間曾有人道：“云去青山空，云來(lái)青山白；白云只在山，長(zhǎng)伴山中客。”這里還是豫南第一泉“黑龍?zhí)?rdquo;與“白龍?zhí)?rdquo;的所在地，景色奇麗，曾有詩(shī)人贊揚(yáng)：“立馬層崖下，凌空瀑布泉。濺花飛霧雪，暄石向晴天。直訝銀河瀉，遙疑玉洞開(kāi)”。這里縷縷之霧滋生潤(rùn)育了肥壯柔嫩的茶芽，為制作獨(dú)特風(fēng)格的茶葉，提供了必不可少的天然條件，因此，優(yōu)質(zhì)的信陽(yáng)毛尖品質(zhì)非常高，那是否耐泡呢？相關(guān)的介紹如下！
信陽(yáng)毛尖的沖泡次數(shù)
優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖頭道茶苦，一般是不喝的，第二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，而劣質(zhì)的毛尖最多泡2次。信陽(yáng)毛尖色澤鮮綠光潤(rùn)，白毫顯露更顯鋒芒；湯色清澈、芽葉肥嫩，香氣清高，滋味醇厚，飲后回甘生津，沖泡四至五次，茶味仍然濃郁，由此就可以看出并不是很耐泡。
信陽(yáng)毛尖的沖泡技巧
1、茶的用量
沏茶時(shí)用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。
2、茶具
喝信陽(yáng)毛尖茶，對(duì)茶具的要求并不高。為了觀其色，聞其味，用通明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺，因沏信陽(yáng)毛尖茶時(shí)不能捂、蓋，要不然湯、葉變黃。
3、信陽(yáng)毛尖沖泡辦法流程
第一步把適量的茶放入杯中;第二步把開(kāi)水(水溫可高點(diǎn))倒入杯中(半杯量即可)搖晃搖晃等茶葉快要沏開(kāi)時(shí)(時(shí)刻不要太長(zhǎng))，將杯中的水倒掉(水可倒干)。其意圖是除掉茶的土味和漂浮出的雜物;第三步用適當(dāng)溫度的開(kāi)水沏入杯中，等茶葉沏開(kāi)后即可飲用。
4、喝茶
杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其意圖是堅(jiān)持茶的濃度適中。信陽(yáng)毛尖口感純粹，色味具全，而信陽(yáng)毛尖價(jià)格也不是很貴，當(dāng)然要買的正宗的信陽(yáng)毛尖才好。
信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特征
1、外形顏色
優(yōu)質(zhì)的信陽(yáng)毛尖茶葉外形都很勻整，一眼看去是沒(méi)有任何除茶葉外的雜質(zhì)。
2、茶香
把信陽(yáng)毛尖茶葉拿起手里會(huì)聞到陣陣清香。不同品種的信陽(yáng)毛尖茶香味也不同。而且沒(méi)有任何的焦味或其他雜味。
3、品飲茶味
信陽(yáng)毛尖茶以微苦之中帶點(diǎn)甘視為最佳的。入喉后甘潤(rùn)的感覺(jué)會(huì)很持久。
4、茶渣
優(yōu)質(zhì)的信陽(yáng)毛尖茶就算喝完后，其茶渣依然嫩黃明亮。且均勻沒(méi)有雜質(zhì)。
信陽(yáng)毛尖茶的品牌
1、龍?zhí)杜?/div>
五云的龍?zhí)杜扑a(chǎn)的信陽(yáng)毛尖茶以其獨(dú)特的色、香、味深受廣大愛(ài)好者的喜歡。其五云分為：云霧、天云、車云、集云、連云。風(fēng)味比較獨(dú)特。
2、文新信陽(yáng)毛尖
文新所產(chǎn)的信陽(yáng)毛尖是按照最標(biāo)準(zhǔn)的工藝來(lái)炒制出來(lái)的。其信陽(yáng)毛尖茶品質(zhì)都比較鮮嫩香味也很持久。
3、浉之韻牌
霖露茶業(yè)的浉之韻此信陽(yáng)毛尖茶可以說(shuō)是自己種植加工生產(chǎn)集一體的一條龍茶葉。這家生產(chǎn)的也是比較正宗的。
信陽(yáng)毛尖的保存方法
1、防潮
潮濕的環(huán)境對(duì)于茶葉的保存來(lái)說(shuō)是非常不利的，茶葉是容易吸濕的，茶葉受潮后就會(huì)使茶葉變質(zhì)，放置久了沒(méi)發(fā)現(xiàn)的話就會(huì)壞掉了。
2、防異味
信陽(yáng)毛尖茶葉在存放過(guò)程中也要防異味。茶葉是一種能夠吸收異味的物品，如果將信陽(yáng)毛尖茶葉放在有異味處，就會(huì)使茶葉的味道發(fā)生改變，影響品質(zhì)。
3、防光照
茶葉如果直接將其放置于陽(yáng)光之下，長(zhǎng)期照射的話，會(huì)讓茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使信陽(yáng)毛尖茶葉的品質(zhì)發(fā)生變化，變壞掉。
總之，信陽(yáng)毛尖是一種高級(jí)的細(xì)嫩綠茶，因此，這樣的茶葉并不耐泡喔！且這樣的茶葉對(duì)于沖泡是有嚴(yán)格規(guī)定的！
責(zé)編：
liuzhiyan
