茶王信陽(yáng)毛尖茶葉好嗎

 

　　唐代，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，把信陽(yáng)列為全國(guó)八大產(chǎn)茶區(qū)之一。

 

　　宋代，"淮南茶，信陽(yáng)第一"，大文學(xué)家蘇東坡嘗遍名茶而揮毫贊道。

 

　　清代，信陽(yáng)毛尖茶已為全國(guó)名茶之一。

 

　　1914年，為了迎接1915年巴拿馬運(yùn)河通航而舉行的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，信陽(yáng)縣茶區(qū)積極籌備參賽茶樣，有車(chē)云茶、貢針茶、白毫茶、已熏龍井茶、未熏龍井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。

 

　　1915年，信陽(yáng)毛尖榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，信陽(yáng)毛尖從此成為河南省優(yōu)質(zhì)綠茶的代表。

 

　　1958年，評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。

 

　　1985年獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)。

 

　　1986年，特級(jí)信陽(yáng)毛尖和一級(jí)信陽(yáng)毛尖榮獲國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)，是年，信陽(yáng)毛尖再次被評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品，榮獲全國(guó)名茶稱(chēng)號(hào)。

 

　　1988年，信陽(yáng)毛尖榮獲全國(guó)首屆優(yōu)質(zhì)保健食品最高獎(jiǎng)"金鶴杯"獎(jiǎng)。是年，信陽(yáng)毛尖榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

 

　　1990年，信陽(yáng)毛尖參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績(jī)，榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng)。

 

　　1991年，在杭州國(guó)際茶文化節(jié)上，被授予"中國(guó)茶文化名茶"稱(chēng)號(hào)。

 

　　1994年元月，原信陽(yáng)行署經(jīng)專(zhuān)家論證，決定將同緯度、同工藝、同質(zhì)量、同地區(qū)生產(chǎn)的毛尖茶統(tǒng)稱(chēng)為信陽(yáng)毛尖。這是一個(gè)科學(xué)而明智的舉措，起到了"地盡其利、物盡其用、人盡其才"的作用，從而使信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地?cái)U(kuò)大到9個(gè)縣(區(qū))，形成了中國(guó)第一個(gè)名優(yōu)茶生產(chǎn)基地。

 

　　1999年，信陽(yáng)毛尖獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

 

　　2002年信陽(yáng)毛尖獲得國(guó)際質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

　　2003年3月，信陽(yáng)毛尖被國(guó)家工商總局商標(biāo)局注冊(cè)"信陽(yáng)毛尖證明商標(biāo)"，信陽(yáng)市茶葉協(xié)會(huì)受信陽(yáng)市政府委托，成為信陽(yáng)毛尖的注冊(cè)人。證明商標(biāo)是公益性商標(biāo)，可授權(quán)符合條件的單位使用。該證明商標(biāo)規(guī)定:信陽(yáng)毛尖證明商標(biāo)的使用范圍必須是東至固始縣泉河流域、西至桐柏山大別山交界處、北到淮河沿線、南至大別山北側(cè)信陽(yáng)市行政區(qū)域內(nèi)符合信陽(yáng)毛尖品質(zhì)特點(diǎn)和加工工藝的茶葉。

 

　　2005年通過(guò)QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證，2006年通過(guò)HACCP食品質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證，榮獲河南省名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。

 

　　2007年，中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)(鄭州)，信陽(yáng)毛尖一舉奪得"茶王"稱(chēng)號(hào)。同年11月份在日本舉辦第二屆世界綠茶大會(huì)上獲得6個(gè)最高金獎(jiǎng)、10個(gè)金獎(jiǎng)和5個(gè)銀獎(jiǎng)，獲2007年"世界綠茶大會(huì)"中國(guó)區(qū)綠茶金獎(jiǎng)。

 

　　2008年信陽(yáng)毛尖不僅走俏國(guó)內(nèi)，在國(guó)際上也享有盛譽(yù)，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)、德國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、香港等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

 

　　國(guó)家內(nèi)貿(mào)部茶葉處處長(zhǎng)、國(guó)家茶葉專(zhuān)家評(píng)委組長(zhǎng)于杰說(shuō)"信陽(yáng)毛尖為茶葉珍品，在全國(guó)100多種綠茶中，獲國(guó)優(yōu)金獎(jiǎng)的唯有西湖龍井和信陽(yáng)毛尖兩種"并認(rèn)為"茶香味濃難比毛尖"。

 

　　2010年，由浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心、《中國(guó)茶葉》雜志、中茶所茶葉網(wǎng)聯(lián)合組建的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品(茶葉)區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估課題組，對(duì)全國(guó)113個(gè)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值進(jìn)行了評(píng)估，并發(fā)布"品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告"與"品牌價(jià)值榜單"。在首次發(fā)布的全國(guó)83個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜單中，茶葉品牌價(jià)值前三甲:西湖龍井、安溪鐵觀音、信陽(yáng)毛尖。其中信陽(yáng)毛尖品牌價(jià)值為41.39億元。2011年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值總量達(dá)810億元，平均品牌價(jià)值8.62億元，其中信陽(yáng)毛尖45.71億元，位居"品牌價(jià)值榜單"第三名。2013年，信陽(yáng)毛尖的品牌價(jià)值達(dá)到49.1億元，位居"品牌價(jià)值榜單"第四名。2014年，信陽(yáng)毛尖的品牌價(jià)值52.15億元，位居"品牌價(jià)值榜單"第三名。2015年，信陽(yáng)毛尖的品牌價(jià)值55.73億元，位居"品牌價(jià)值榜單"第三名。2016年，信陽(yáng)毛尖的品牌價(jià)值達(dá)到57.33億元，位居"品牌價(jià)值榜單"第二名。2017年信陽(yáng)毛尖的品牌價(jià)值達(dá)到59.91億元，位居"品牌價(jià)值榜單"第二名。

 

　　2019年11月15日，信陽(yáng)毛尖入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。

 

　　2019年12月23日，入選"中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌"。

 

 

　　1、信陽(yáng)毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功能，非常神奇，非常震撼。

 

　　2、常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對(duì)松弛血管壁的效應(yīng)更顯著；臨床證實(shí)，大多數(shù)高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達(dá)到降壓作用，降壓效果震撼。

 

　　3、喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類(lèi)物質(zhì)，對(duì)人體總膽固醇、游離膽固醇總類(lèi)脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。震撼的降低膽固醇含量。

 

　　4、能促進(jìn)脂類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化吸收。由于茶葉中具有嘌呤堿、腺嘌呤等到生物堿，這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質(zhì)形成核甘酸，核甘酸類(lèi)物中的ATP、GTP等化合物對(duì)脂類(lèi)物質(zhì)的代謝起著重要作用，尤其對(duì)含氮化合物具有極妙的分解、轉(zhuǎn)化作用，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)，從而達(dá)到消脂作用。減肥效果非常震撼。

　　5、具有凈化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道松弛，凈化消化道器官中微生物及其它有害物質(zhì)，同時(shí)還對(duì)胃、腎、肝臟履行特殊的凈化作用，不但有助于脂肪等物質(zhì)的消化，而且還能預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。預(yù)防疾病效果震撼。

 

　　6、具有顯著的抗癌物質(zhì)的突變作用。由于茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃曲霉素、苯并吡等致癌物質(zhì)的突變作用，故有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的效應(yīng)；茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細(xì)胞的生成；茶葉提取物T—8750劑對(duì)胃腺癌細(xì)胞有明顯的抑制作用;亞硝胺及亞硝基化合物，是公認(rèn)的主要致癌物質(zhì)，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質(zhì)。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強(qiáng)。

 

 

　　1、忌飯后飲

 

　　茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，使胃腸粘膜無(wú)法吸收，時(shí)間一長(zhǎng)可導(dǎo)致體內(nèi)缺鐵，甚至誘發(fā)貧血病。應(yīng)該在進(jìn)餐后過(guò)半小時(shí)再飲茶。

 

　　2、忌空腹飲

 

　　空腹喝信陽(yáng)毛尖，特別是濃茶，會(huì)抑制胃液分泌而妨礙消化，甚至引發(fā)眼目昏花，心慌心悸、胃腸不適等發(fā)暈、胃痛的“醉茶”現(xiàn)象。

 

　　3、忌睡前飲

 

　　毛尖含有很多的生物堿，會(huì)使大腦皮層興奮，睡前如果飲了毛尖會(huì)過(guò)度興奮神經(jīng)，引起失眠或加重神經(jīng)衰弱等癥狀。

 

　　4、酒后忌飲

 

　　毛尖有較強(qiáng)的興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會(huì)加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對(duì)心腎生病或功能較差的人來(lái)說(shuō)，不要飲茶。

 

　　5、忌飲濃茶

 

　　毛尖濃茶中的多酚類(lèi)、生物堿、氟的含量過(guò)高會(huì)引發(fā)身體多種不適癥狀，甚至危害健康。

 

 

　　1、泡茶技術(shù)

 

　　毛尖茶沖泡時(shí)間和次數(shù)以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。否則結(jié)果差異會(huì)很大，品茶：三個(gè)口謂之品，一泡茶沖3~5次即可，信陽(yáng)毛尖怎么泡都不能超過(guò)7次。

 

　　2、茶水比

 

　　沖泡信陽(yáng)毛尖用量的多少，其實(shí)最為關(guān)鍵的是掌握茶與水的比例，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。泡信陽(yáng)毛尖所用的燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。這個(gè)是單純水開(kāi)的過(guò)程，而不是怎么泡毛尖茶的水溫，不要混淆。

 

　　3、沖泡水溫

 

　　沖泡信陽(yáng)毛尖所有的水溫要注意不能太高，其水溫的掌握主要依泡何種等級(jí)和采摘時(shí)間而定。信陽(yáng)毛尖絕不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用75℃~85℃為宜，即水要沸點(diǎn)之后，再冷卻至所要的溫度。

 

　　5、洗茶

 

　　信陽(yáng)毛尖要開(kāi)湯即洗茶，一般先取茶葉3-5克放入玻璃杯中，然后沖上80度的開(kāi)水超過(guò)干茶2倍的量，等10-30秒后來(lái)回晃動(dòng)玻璃杯子，讓干茶與水充分接觸，然后把湯倒掉再?zèng)_水后為第一道；開(kāi)湯后，應(yīng)先嗅香氣，親切的感受到茶香撲鼻，此為好茶，若香味淡或有其他異味，茶差之。

　　總之，信陽(yáng)毛尖作為“中國(guó)十大名茶”卻并未得到大多數(shù)人的認(rèn)可。信陽(yáng)毛尖，也稱(chēng)“豫毛峰”，屬綠茶類(lèi)，中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)，被稱(chēng)為“綠茶之王”。