黃山毛峰干茶外形

 

　　1、形似雀舌

 

　　指黃山毛峰茶的外形，似黃雀那尖尖的舌頭，這是所有黃山毛峰茶的外形。

 

　　2、白毫顯露

 

　　黃山毛峰茶葉身，白毫密布而顯露，這是基本黃山毛峰茶的特征。

 

　　3、色似象牙

 

　　指黃山毛峰茶葉，色似大象牙的顏色；普通的黃山毛峰茶并不具有象牙色，象牙色是特級黃山毛峰茶的重要特征之一。

 

　　4、魚葉金黃

 

　　是指黃山毛峰茶葉的顏色，似金黃色的金魚鱗片，也是特級黃山毛峰茶才具有的特征。

 

　　黃山的特級毛峰茶稱之為我國毛峰的的極品；其外形纖細(xì)美觀，每片葉子約長半寸，綠中帶些許的金黃色并光亮油潤；想要區(qū)分你的黃山毛峰茶是否特級，就用色似象牙，魚葉金黃這兩點來辨別與證明。

 

　　黃山毛峰一般都是在在清明前后采制，選用芽肥壯、勻齊、多毫的制高檔茶。毛峰以晴天采制的品質(zhì)最好，并要當(dāng)天殺青、烘焙，將鮮葉現(xiàn) 較肥，色澤黃綠，略帶金黃片，清香鮮爽，滋味醇和；

 

　　3、低檔茶細(xì)瘦的一芽三葉為主，色澤呈青綠或深綠色，香氣純正。

 

　　黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山.黃山位于安徽省南部，是著名的游覽勝地，群山之中所產(chǎn)的茶“黃山毛峰”，品質(zhì)優(yōu)異，是中國歷史名茶之一，講起這種珍貴的黃山毛峰茶，還有一段有趣的傳說。

 

　　明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長老泡茶敬客時，知縣細(xì)看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水沖泡下去，只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。

 

　　知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，后來到京城稟奏皇上，想獻(xiàn)仙茶邀功請賞。

 

　　皇帝傳令進(jìn)宮表演，然而不見白蓮奇景出現(xiàn)，皇上大怒，太平知縣只得據(jù)實說道乃黟縣知縣熊開元所獻(xiàn)?；实哿⒓磦髁钚荛_元進(jìn)宮受審，熊開元進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由后請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣說道：“朕念你獻(xiàn)茶有功，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧。”熊知縣心中感概萬千，暗忖道“黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況為人呢？”于是脫下官服玉帶，來到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?/div>