有本古書，《黃山志》里面是說：蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶。據(jù)說就是黃山毛峰的前身，黃山除了秀美的風光聞名于世，更孕育了十大名茶之一的“黃山毛峰”，那黃山毛峰假的多嗎？小編想說不管假的多不多，只要大家正確購買即可！
芽鋒區(qū)別黃山毛峰茶的好壞
黃山毛峰茶的干茶可以根據(jù)黃山毛峰茶葉芽的芽鋒來區(qū)分茶葉的好壞，一般好的黃山毛峰茶芽毫比較多，質(zhì)量差的黃山毛峰芽鋒藏匿，且芽毫也會比較少。
香氣區(qū)別黃山毛峰茶的好壞
區(qū)別好壞的黃山毛峰，可以從香氣來辨別，只要將茶葉靠近鼻子，聞一下，如果香氣低悶，還有粗老氣，說明是質(zhì)量不好的茶葉，如果質(zhì)量好的黃山毛峰，不僅外形嫩綠，同時白毫顯露，靠近鼻子一聞，會有種鮮爽清新的感覺，同時還有近似蘭香、板栗香味。
泡茶區(qū)別黃山毛峰茶的好壞
?。?）沖泡黃山毛峰茶之后，將茶杯連葉底一起，靠近鼻子聞聞，如果聞到的茶香清高純正，有種心曠神怡的感覺，那說明是好茶。
?。?）看茶葉的湯色，黃山毛峰茶葉沖泡3~5分鐘之后，將茶湯倒入另一個茶杯中，立即聞聞下茶湯的味道，如果是好的茶葉，湯色是呈淺綠或黃綠色，且還清而不濁，明亮澄澈。
?。?）品嘗下黃山毛峰的味道，好的茶葉，茶湯會濃醇爽口，如果是不好的茶葉，則會平淡澀口，這種茶葉一般都是粗老的綠茶。
（4）最后是看茶葉沖泡后留下的葉底，這通過看茶葉的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等來區(qū)別茶葉的好壞，當然，還要注意下茶葉有沒有摻雜物。
黃山毛峰采摘主要以嫩葉為主
1、黃山毛峰是一種細嫩的茶葉，因此，采摘的時候，肯定是要采摘細嫩的茶葉。
黃山毛峰按級別來采摘
1、黃山毛峰又分為特級和1~3級，一般特級的采摘主要是以一芽一葉初展為標準。
2、一級的黃山毛峰主要是以一葉、一芽二葉初展為標準。
3、二級的黃山毛峰主要是以一芽一、二葉味采摘的標準。
4、三級的黃山毛峰主要是以一芽二、三葉初展為采摘標準。
黃山毛峰功效
1、防輻射
據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗證實，黃山毛峰中的多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力，所以它有防輻射的功效。
2、美容護膚
用黃山毛峰沖泡的茶水洗臉能清除臉部的油膩、收斂毛孔，因為黃山毛峰中的茶多酚是水溶性物質(zhì)，所以具有滅菌、消毒、抗皮膚老化的美容功效。
3、提神
黃山毛峰茶葉中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，能幫助人們提神醒腦、消除疲勞，在辦公室工作的人們喝了能提高工作效率。
4、減肥
常喝黃山毛峰茶能幫助身體調(diào)節(jié)脂肪代謝，其中黃山毛峰中的茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，最蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，所以能減肥。
綜上所述，黃山毛峰是我國十大名茶之一，歷史較為悠久，而且滋味口感獨特，深受消費者喜愛。黃山毛峰的接受度高，所以市場上的品牌較多，各種等級的都有，因此，一定要正確購買！
