黃山，中國十大名山之一，山高谷深，云霧多、濕度大、降水多，形成特殊的山區(qū)季風(fēng)氣候。正所謂好山好水出好茶，十大名山之一的黃山出產(chǎn)了十大名茶之一的黃山毛峰，那黃山毛峰如何呢？下面我們就一起來了解一下吧！
黃山毛峰的外形
黃山毛峰茶的真?zhèn)文芨鶕?jù)外形來鑒別，真正的黃山毛峰外形是緊細(xì)微卷似雀舌的，勻齊而壯實，峰顯且白毫遍布，葉呈金黃色。假冒偽劣的黃山毛峰茶芽鋒躲藏，芽毫也會比較少。
黃山毛峰的味道
真?zhèn)吸S山毛峰茶，還能從香氣上來分辨。拿一小把黃山毛峰放在手心，湊近鼻子聞一下，如果香味很淡弱且有異味的，定是低劣茶葉。反之，真正的黃山毛峰，不僅外形嫩綠銀毫顯露，而且聞起來還會有清鮮高揚(yáng)的香氣，同時帶有淡淡的蘭花和板栗香味。
黃山毛峰的湯色
如果以上兩種方法都無法明顯分辨出黃山毛峰茶的真?zhèn)?，那就泡開來看看湯色吧。假如是真正的黃山毛峰，其湯色是呈淺綠或黃綠色的，并清而不濁、明亮清澄。若湯色比暗沉渾濁，則說明茶葉質(zhì)量有問題哦。
黃山毛峰的滋味
接著再品嘗一下茶湯，真正的黃山毛峰，品嘗起來口感醇爽、甘甜、生津潤喉；如果口味平淡苦澀，則很可能是假冒的黃山毛峰喔。這點(diǎn)對于常喝茶的茶友來說，是可以明顯分辨出來的。
黃山毛峰的葉底
通過查看沖泡后的黃山毛峰葉底的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況，也能分辨出其真假優(yōu)劣。真正的黃山毛峰茶經(jīng)沖泡后留下的葉底依然是很細(xì)嫩的，且均勻成朵、通體鮮亮；反之則會有很多碎末及摻雜物。
黃山毛峰的功效
1、抗衰老
黃山毛峰的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。達(dá)到抗衰老的功效。
2、抑制心腦血管疾病
黃山毛峰茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效。
3、利尿
黃山毛峰中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。
4、抑制動脈硬化
黃山毛峰的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
5、減肥
黃山毛峰能減少體內(nèi)血脂的含量，茶多酚能消除腸道的油膩，幫助消化，起到減肥的功效。
飲用黃山毛峰要注意放茶葉的比例
1、茶葉的比例直接反應(yīng)的是茶的濃淡，濃淡要合適才好，才能使我們品嘗到茶的色和香。
2、同時，適當(dāng)?shù)臐獾瓕τ诓枞~中的物質(zhì)的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。
3、濃淡可以科學(xué)計測，但是平時很少有人去理會這一指標(biāo)的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。
4、大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。
飲用黃山毛峰要注意沖泡水溫
1、對不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級別而定。
2、但是我們經(jīng)常不注意這一點(diǎn)，總是喜歡用很燙的水來沖泡。
3、一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。
4、某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
飲用黃山毛峰要注意要注意沖泡時間
1、沖泡黃山毛峰一般也就是3到10分鐘，泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。
2、將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。
3、水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應(yīng)長些，一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
綜上所述，黃山毛峰是一種非常高級的茶葉，當(dāng)然的，與高級對等的就是價格，因此大家在購買的時候需注意！
