廬山云霧茶的口感非常的特別，因?yàn)閺]山產(chǎn)地周圍山峰圍繞、森林繁茂、氣溫濕潤(rùn)、雨量充足、大霧籠罩、土壤肥沃，非常適合云霧茶樹的生長(zhǎng)。這獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)出的廬山云霧茶必然是極品，那到底廬山云霧茶口感怎么樣呢？相關(guān)的介紹如下！
廬山云霧茶口感怎么樣
1、廬山云霧茶芽壯葉肥、白毫顯露、色翠湯清、滋味濃厚、香幽如蘭，飲后解渴提神，有利于增進(jìn)人體健康。
2、廬山云霧茶似龍井，可是比龍井醇厚，其色金黃象沱茶，又比沱茶清淡，宛如淺綠色碧玉盛在杯中。
3、故廬山云霧茶以“香馨、味厚、色翠、湯清”而聞名于中外。
廬山云霧的沖泡方法
1、泡茶前燙杯。云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時(shí)，最好先倒半杯開水。
2、茶與水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。
3、加入適量的茶葉，一般根據(jù)口味加減，如喜喝濃茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一。
4、水溫約80度時(shí)加水。從三泡臺(tái)的側(cè)壁加水，一不會(huì)燙壞茶葉二可使茶葉旋轉(zhuǎn)靈動(dòng)，利于出香。待水加滿蓋幾秒鐘，開蓋攪動(dòng)三下，倒入公道杯。
5、像上面程序再加水至滿，蓋幾秒鐘，攪動(dòng)，倒入公道杯。此為第一道茶。第二道、第三道都依此方法進(jìn)行。每一道茶需要依據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和水溫才能泡出茶的最好的味道。
6、沖泡的次數(shù)不宜超過(guò)三次，一次可溶物質(zhì)浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次浸出10%左右。
7、一般春茶可泡三次，夏茶四次，秋茶、冬茶五次左右。
8、因廬山云霧茶外形“條索精壯”，沖泡時(shí)采用“上投法”較佳。即先將85度開水沖入杯中，然后取茶投入。
廬山云霧茶的“茶舞”過(guò)程
泡時(shí)用的是玻璃杯，你將會(huì)看到：有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下，有的其葉上下沉浮，舒展游動(dòng)。不久，干茶吸足水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉，而湯面水汽夾著茶香縷縷上升，這時(shí)你趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠神怡。每次續(xù)水，都不要待喝干再續(xù)水，而要當(dāng)杯子中的水剩下四分之一的水時(shí)就續(xù)水，這樣，雖多次沖泡，仍醇香綿綿。
廬山云霧的制作方法
1、采摘
廬山云霧在4月底或5月初開采摘，采回鮮葉放在陰涼通風(fēng)的地方，薄攤至4～5小時(shí)左右，等茶葉含水量降至70%左右就開始炒制。
2、殺青
廬山云霧茶的殺青是用鍋溫150～160℃進(jìn)行高溫雙手拋炒，炒到茶葉青氣散發(fā)，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠即可。
3、抖散
抖散在這一步驟過(guò)程中一定要注意力度，動(dòng)作不能太大。只需用輕度的力把茶葉推拉滾揉抖散即可，另外注意要保毫保尖。
4、搓條
把初干的茶葉放在手中，雙手掌心相對(duì)四指微曲，反復(fù)搓條，直到條索初步緊結(jié)、白毫略為顯露、含水量減少到20%左右時(shí)即可。
5、揉捻
在圓簸箕內(nèi)用雙手回轉(zhuǎn)滾揉，成條后再行抖散。炒二青、理?xiàng)l和搓條均在鍋中進(jìn)行，邊炒干邊成條，炒至茶葉八成干時(shí)，略加揀剔，即將茶葉握入手中，利用掌力將茶條相互摩擦，使芽葉中的茸毛豎起，白毫顯露，這個(gè)過(guò)程，叫作“提毫”。
6、初干
揉捻茶葉放在鍋中經(jīng)過(guò)初炒，使含水量降至30~35%，鍋溫80℃左右，以抖炒為主。
7、做毫
通過(guò)做毫使茶條進(jìn)一步緊結(jié)，白毫顯露，茶葉握在的手中，兩手壓茶并搓茶團(tuán)，利用掌力使茶索斷碎。溫度控制在40℃左右，時(shí)間約10分鐘。
8、再干
把鍋溫上調(diào)升到75～80℃，茶葉在鍋中不斷收堆、翻散，等到用手捻茶可成粉時(shí)即可起鍋。
綜上所述，廬山云霧茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名！
