在我們的身邊，說到六安瓜片想必很多的人都知道，因為六安瓜片茶不僅口感非常的好，最主要的是功效也非常的多，最主要的是外形獨具特色，那六安瓜片屬于什么茶大家知道嗎？不知道的話下面我們就一起來了解一下吧！
六安瓜片屬于綠茶
六安瓜片，為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。
六安瓜片的制作工藝
1、采摘
一般在谷雨前后開采，至小滿節(jié)氣前結束，采摘標準以一芽二三葉為主，群眾習慣稱之為“開面”采摘。
2、扳片
鮮葉采回要及時扳片。分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。
3、生鍋與熟鍋
炒茶鍋口徑約70厘米，呈30度傾斜，兩鍋相鄰，一生一熟，生鍋溫度100°C左右，熟鍋稍低。投葉量100克，嫩片酌減，老葉稍增。鮮葉下鍋后用竹絲帚或節(jié)花帚翻炒1-2分鐘，主要起殺青作用。炒至葉片變軟時，將生鍋葉掃入熟鍋，整理條形，邊炒邊拍，使葉子逐漸成為片狀，用力大小視鮮葉嫩度不同而異，嫩葉要提炒輕翻，帚把放松，以保色保形。炒老葉則帚把要帶緊，以輕拍成片。
4、毛火
用烘籠炭火，每籠投葉約1.5公斤，烘頂溫度100℃左右，烘到八九成干即可。揀去黃片、漂葉、紅筋、老葉后，將嫩葉、老片混勻。
5、小火
最遲在毛火后一天進行，每籠投葉2.5~3公斤，火溫不宜太高，烘至接近足干即可。
6、老火
又叫拉老火，是最后一次烘焙，對形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火溫高，火勢猛。木炭窯先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。
六安瓜片的功效
1、減肥
六安瓜片含有大量的茶堿和咖啡因成分，有活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶的作用。常飲此茶，有助于減少脂肪細胞堆積，從而起到良好的減肥作用。想要減肥的朋友，不妨試試。
2、抑菌
研究表明，六安瓜片茶中含有的兒茶素，對引起人體致病的部分細菌有抑制功效，同時還具有改善腸胃消化不良之功。如由細菌引起的急性腹瀉，可以適當喝些六安瓜片茶來幫助減輕病癥
3、降血脂
兒茶素除了能抑菌，還能降低血漿中的總膽固醇、游離膽固醇和三酸甘油酯等。高血脂患者，平時可以適量喝些六安瓜片茶，對人體有一定的好處。
4、抗衰老
六安瓜片茶是綠茶，屬不發(fā)酵茶，含有較多的茶多酚、兒茶素等成分，這些成分具有顯著提高SOD活性的功效。因此，常飲六安瓜片，有助于人體延緩衰老。
5、防齲齒
六安瓜片富含氟，氟元素能和牙齒的鈣質(zhì)產(chǎn)生化學作用，在牙齒表層形成保護膜，有護齒、固齒的作用。另外，常飲六安瓜片茶，還能有效防治齲齒和口臭。
綜上所述，六安瓜片屬于綠茶，是綠茶中的特殊存在， 六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用。其化學成分是由3.5-7.0%的無機物和93～96.5%的有機物組成，所以喝綠茶好處非常的多！
