安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺(jué)和味覺(jué)的享受，那安吉白茶如何泡呢？相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶的沖泡方法一（為客人沖泡）：
1、備具：將安吉白茶沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上。
安吉白茶沖泡方法詳解
2、備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3、觀水：取礦泉水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感。
4、賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5、溫杯：倒入少許開(kāi)水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
6、置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
7、浸潤(rùn)泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)。
8、運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
9、沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
10、奉茶：用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來(lái)賓面前。
11、品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
12、觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)，且葉底呈玉白色。
13、收具：客人品茶后離去，及時(shí)收具，并向來(lái)賓致意送別。
安吉白茶的沖泡方法二（自己飲用）：
1、投茶，量看自己的口味輕重決定，一般來(lái)說(shuō)3g左右
2、注水至1/3杯處，輕搖茶湯
3、注水至七八分滿，即可品飲
安吉白茶沖泡前的準(zhǔn)備
1、茶葉的選擇
安吉白茶所要進(jìn)行沖泡的茶葉應(yīng)該要選擇一芽二葉剛剛展出時(shí)的，茶葉顏色要選擇鮮綠明亮的，而且茶葉聞起來(lái)香味要鮮香甘爽，茶葉整體看起來(lái)纖細(xì)、均勻整齊。
2、用水的選擇
沖泡安吉白茶的用水，最好選用天然活性的山泉水、井水等，這樣的天然水泡出來(lái)的茶湯品飲起來(lái)才會(huì)更加的好，更加的鮮爽。
3、茶具的選擇
對(duì)于安吉白茶來(lái)說(shuō)，沖泡時(shí)我們可以選擇透明的玻璃蓋碗或者是透明的玻璃杯。這樣在沖泡時(shí)就可以欣賞安吉白茶在沖泡過(guò)程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，領(lǐng)略其所具有的風(fēng)味。同時(shí)還要將沖泡過(guò)程中要用到的茶匙、燒水壺、茶巾等準(zhǔn)備好。
安吉白茶的歷史淵源
安吉白茶的野生白茶樹(shù)最早是在1903年的孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡被人們發(fā)現(xiàn)的，春天的時(shí)候這些茶樹(shù)的嫩芽看起來(lái)都是白色的，春天至夏天這段時(shí)間，茶葉慢慢從白變綠，到夏天的時(shí)候就變?yōu)槿G色了，十分的罕見(jiàn)。從這些茶樹(shù)上采摘的嫩葉制作的茶品，品質(zhì)十分的優(yōu)異，不過(guò)后來(lái)這些茶樹(shù)去消失不見(jiàn)了。
近代發(fā)現(xiàn)的安吉白茶茶樹(shù)是在1982年的時(shí)候，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上被人們發(fā)現(xiàn)的。這株茶樹(shù)的樹(shù)齡超過(guò)了一百年，茶樹(shù)上的嫩葉都是白色的，只有葉脈看起來(lái)稍微顯現(xiàn)綠色，茶籽結(jié)的葉比較的少。經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)亓謽I(yè)技術(shù)人員的剪取插穗繁育，成功培植出茶樹(shù)品種。增加了種植規(guī)模，安吉白茶產(chǎn)量也有所提升，不過(guò)由于產(chǎn)量較少，品質(zhì)佳，因此供不應(yīng)求。
注意：安吉白茶是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的綠茶，因此，合理的掌握沖泡方式顯得很關(guān)鍵！
