眾所周知，桑樹(shù)特殊的生長(zhǎng)環(huán)境決定了桑椹具有天然生長(zhǎng)、無(wú)任何污染的特點(diǎn)，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品“，中國(guó)古代醫(yī)書(shū)《本草綱目》記載了桑葚古代的多種用途，并被中國(guó)歷朝皇宮作為養(yǎng)生養(yǎng)顏貢品，食用方式多樣，可以用來(lái)泡酒，下面小編就給大家介紹一下桑葚泡白酒的功效與作用吧！
桑葚泡白酒的功效
1、健脾胃，助消化
桑葚當(dāng)中含有多種微量元素，能夠有效的幫助我們身體當(dāng)中脂肪以及蛋白質(zhì)的消化，所以能夠起到健脾助消化的作用，能夠有效的治療因?yàn)橄涣级鴮?dǎo)致的腹瀉問(wèn)題；
2、防止血管硬化
桑葚當(dāng)中含有一些脂肪酸，能夠有效的分解我們?nèi)梭w當(dāng)中的脂肪，還能夠降低血脂，起到防止血管硬化的作用；
3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
桑葚當(dāng)中會(huì)含有大量的水分，多種維生素以及一些胡蘿卜素等微量元素等等，能夠有效得擴(kuò)充人體的血容量，適用于一些高血壓患者食用；
4、烏發(fā)美容
桑葚當(dāng)中富含有大量人體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)元素，而且當(dāng)中還含有一些烏發(fā)素，能夠使我們的頭發(fā)變得烏黑光亮，吃桑葚還可以起到美容的作用；
5、防癌抗癌
桑葚當(dāng)中含有各種各樣的微量元素，都能夠有效的預(yù)防腫瘤細(xì)胞出現(xiàn)擴(kuò)散的現(xiàn)象，還能夠避免癌癥的發(fā)生等等。
自制桑葚酒的危害
1、可能會(huì)有細(xì)菌
桑葚是非常甜的一種水果，不僅人類(lèi)非常喜歡，很多細(xì)菌也是非常喜歡的。自制桑葚酒雖然更加劃算，但是，在制作的過(guò)程中，可能會(huì)因?yàn)橄静坏轿?，或者密封不好，而?dǎo)致細(xì)菌的滋生，喝了這樣有很多細(xì)菌的桑葚酒，對(duì)身體是有很多危害的。
2.可能會(huì)中毒
桑葚酒的功效非常多，可以烏發(fā)，還能夠提供人體所需的各種氨基酸和微量元素，喝桑葚酒本身對(duì)身體是非常有好處的。但是，如果在自制桑葚酒的時(shí)候，采用了鐵質(zhì)的容器，可能會(huì)出現(xiàn)中毒，因?yàn)樯］卦诎l(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，這種物質(zhì)可以和鐵發(fā)生反應(yīng)，人食用之后會(huì)導(dǎo)致中毒。
喝桑葚酒的禁忌
1、產(chǎn)婦不能喝
產(chǎn)婦剛剛生產(chǎn)，身體還沒(méi)有恢復(fù)，身體的各個(gè)器官功能還比較弱，這個(gè)時(shí)候，切忌喝桑葚酒。因?yàn)樯］鼐剖呛疀龅氖澄?，產(chǎn)婦喝桑葚酒會(huì)導(dǎo)致腸胃出問(wèn)題，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉，同時(shí)，寒性的東西，不利于產(chǎn)后瘀血的排出。
2、不可以多喝
桑葚酒的禁忌就是不可以多喝，桑葚酒雖然有很多功效，但是，千萬(wàn)不要過(guò)量飲用。因?yàn)樯］乩锩嬗幸环N溶血性過(guò)敏物質(zhì)，如果大量食用，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)溶血性腸炎，因而，平時(shí)不要多喝桑葚酒，尤其是腸胃虛弱的人，更加不能喝。
桑葚干泡酒的制作方法
方法一
1、用桑葚干泡酒時(shí)，需要先用清水把準(zhǔn)備好的桑葚干清洗干凈，然后再加入適量的玉米淀粉，調(diào)勻以后放入適量清水浸泡，十幾分鐘以后，把里面的桑葚干取出，再用清水沖洗幾次，這樣可以把桑葚干表面的臟東西徹底清理掉。
2、桑葚干洗干凈以后，要放到陰涼通風(fēng)的地方，晾干表面的水分，再把它們直接裝入的，經(jīng)過(guò)消毒的干凈玻璃瓶中，加入50度以上的白酒，桑葚與白酒的比例應(yīng)該在3:5左右，如果是用黃酒來(lái)泡制桑葚酒，它們之間的比例則應(yīng)該是2:1。
3、把白酒加入玻璃瓶以后，要把它的瓶口密封好，在放到陰涼通風(fēng)的地方密封保存，30到40天以后，里面的桑葚酒就能泡好，取出以后過(guò)濾得到的液體重新放到瓶子中，繼續(xù)發(fā)酵一段時(shí)間，這樣會(huì)讓做好的桑葚酒口感更好。
方法二
1、桑葚干泡酒還有另外一種方法，在泡制的時(shí)候，需要提前把桑葚干清洗干凈，然后入蒸鍋把它蒸熟，在蒸制過(guò)程中，桑葚干會(huì)吸水變軟，把它蒸好以后取出降溫，再把它搗成泥狀。
2、按桑葚干的重量，準(zhǔn)備一半重量的冰糖，再準(zhǔn)備3到5克酒曲以及適量純凈水，把搗成泥狀的桑葚膏放到干凈的大玻璃瓶中，再加入準(zhǔn)備好的冰糖，最后放入九曲和純凈水，，用干凈的筷子，把它們調(diào)勻以后，再把瓶口密封好，放到室內(nèi)的溫暖地帶進(jìn)行發(fā)酵，兩個(gè)月以后里面的桑葚干就能完全發(fā)酵，打開(kāi)瓶蓋以后能聞到濃郁的酒香，這時(shí)再把它們?nèi)〕鲞^(guò)濾，得到的液體就是可以直接飲用的桑葚酒。
綜上所得，桑葚酒入胃能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益結(jié)實(shí)之功。除此之外，桑葚酒還能有效增強(qiáng)人的免疫力，清肝明目，治療風(fēng)濕疾病等，非常值得品鑒！
