安化黑茶煮之前用洗嗎？要洗茶

　　黑茶從鮮葉通過殺青、揉捻、渥堆、干燥而成為了黑毛茶。當要制成成品如天尖、黑磚、千兩茶時，又要經過汽蒸（相當于高溫消毒）后再緊壓成型而成產品，因此黑茶是最衛(wèi)生的產品之一。黑茶品質如此高，那煮之前用洗嗎？
 
　　安化黑茶煮之前要洗茶
 
　　黑茶是緊壓茶，相對其他茶來說比較緊實，所以黑茶一定要“洗”，這樣才能充分喚醒茶葉，讓茶葉舒展，此外為去掉一些灰塵雜質等。洗茶時，水溫不宜過高，可略低于泡茶溫度。洗茶的時間要掌握好，時間不宜過長，否則營養(yǎng)物質損失過多，滋味較差。黑茶可以稍微悶一會兒，讓茶葉徹底舒展開來再出湯。
 
　　如何煮黑茶才更好喝？
 
　　很多老茶客特別喜歡喝茯磚茶，沖泡他們覺得“火候欠佳”。在他們心目中，茯磚還必須煮著喝，那樣才夠味兒！其實先把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經過熬煮后的黑茶，對人體的各項保健功能也更為突出。今天就讓茶小二跟大家聊聊如何煮黑茶。有人說了，不就是把茶扔火上煮嗎，誰不會??？其實想把茯磚茶煮好，也并不是那么簡單的，有些小訣竅您不可不知。
 
　　訣竅1：注意茶水比
 
　　一般情況下，以壺中加入200毫升水為例，需要投茶5克左右。其實大部分情況下，我們煮茶時注水300-400毫升的時候比較多，這時就需要您投茶7g左右。也就是說，煮茶時茶水比大約維持在1:40或者1:50為宜。
 
　　訣竅2：水開一次再放茶
 
　　茶小二并不建議大家用冷水煮茶，冷水熬煮不利于茶的香氣揮發(fā)，而且容易把茶煮“老”了。要想煮好黑茶，先等水滾一次再投茶，然后繼續(xù)熬煮兩分鐘，就可以將茶水通過過濾網倒入公道杯或者涼水壺，等水溫合適的時候就可以喝了。
 
　　訣竅3：蓋蓋燜
 
　　由于黑茶的陳、醇特點，茶小二建議您在煮好茶之后，蓋上壺蓋燜上3分鐘左右再喝，這樣您會發(fā)現味道更醇更香。此外，在有條件的情況下，茶小二尤其建議您將煮好的茶倒入保溫杯或者曖水瓶中燜上那么1～2小時，完了開蓋的時候那叫一個享受，經過燜制的黑茶茶湯口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。
 
　　茶自被人類應用之始即與藥物同類，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后飲用的，其功效成份才能被人體充分吸收。經過熬煮后的黑茶，其對人體的各項保健功能就更為突出！