我們都知道黑茶是后發(fā)酵茶，所以在引用的時(shí)候有些人會(huì)煮著喝，而有些人則會(huì)泡著喝，于是就有人提出問題，安華黑茶在飲用時(shí)，應(yīng)該泡著喝還是煮著喝呢?
黑茶到底是煮著喝還是泡著喝？
其實(shí)黑茶到底是煮著喝還是泡著喝，都有不同的說法，現(xiàn)在我們就來看一下。
1、煮安華黑茶營養(yǎng)成分多
據(jù)有關(guān)研究顯示，黑茶煮著喝相比泡著喝在茶湯中所含的營養(yǎng)成分更多。這是因?yàn)樵谥蟛璧臅r(shí)候，持續(xù)的高溫環(huán)境更有利于黑茶營養(yǎng)物質(zhì)的析出。按照這種研究來說，黑茶如果煮著喝要比泡著喝好一些。
2、安化黑茶煮喝功效更顯著
既然持續(xù)的高溫環(huán)境有利于黑茶的營養(yǎng)物質(zhì)析出，那么我們就能推測，這種持續(xù)的高溫能將對(duì)人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)更多的溶到茶湯中。這樣的話如果我們喝下去以后，身體能夠得到更多的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體保健會(huì)有更好的功效。
3、安華黑茶泡喝更爽口
那么是不是黑茶泡著喝就不好呢?其實(shí)并不是這樣的，因?yàn)槿A萊健黑茶專家表示，對(duì)于原料等級(jí)較高的黑茶，茶葉是比較細(xì)嫩的，這種茶泡著喝口感更急鮮爽。如果這種黑茶煮著喝就會(huì)有苦澀的味道，口感上不如泡著喝。
4、陳年安化黑茶適合煮喝
我們都知道茶有新茶和陳茶之分，在泡著喝還是煮著喝這個(gè)問題上，華萊健專家表示陳年老黑茶煮喝好。因?yàn)楹诓杞?jīng)過長時(shí)間的陳放，茶葉中的各類物質(zhì)經(jīng)過氧化后，含量相對(duì)減少了，如果我們能煮著喝則可以更好的激發(fā)老黑茶的芬芳和口感。
5、安華黑茶泡喝更能感受到口感
從我們的感官角度來講，我們在對(duì)喝茶泡著喝的時(shí)候，能夠明顯的感受到黑茶的香氣、滋味、口感等變化，這也是我們判斷品質(zhì)的重要依據(jù)。但是煮出來的黑茶，因?yàn)闈舛缺容^高，所以在口感上的變化并不大，滋味大致呈醇厚的特點(diǎn)。
黑茶沖泡方法
器皿沖泡
在沖泡黑茶時(shí)，若選擇磚茶或天尖類產(chǎn)品，沖泡時(shí)可直接選用蓋碗；若選擇花卷系列，沖泡器皿則選用坭興陶或紫砂壺類聚溫器皿。沖泡時(shí)，根據(jù)器皿的大小投入一定比例黑茶，選用高溫進(jìn)行醒茶、潤茶，第三泡就可直接出湯飲用。
泡煮結(jié)合
經(jīng)過數(shù)次沖泡茶湯變淡，將泡淡后的茶葉置于煮茶器內(nèi)，此時(shí)茶膽（抱團(tuán)）已被破壞，用水進(jìn)行一至兩次的過水洗茶（固定茶膽），再注入涼水開“小火”慢煮至冒小泡，保持恒溫直至茶味煮出即可飲用。
器皿煮茶
原料比較粗老或年份較久的老茶，可直接撬下茶葉放到壺里煮。這種煮茶法采用過水洗茶后，前兩三壺在煮茶器中注入開水，開“小火”或“中火”煮至水冒小泡，如魚目蝦眼般大小就可將火調(diào)至最低或關(guān)火保溫，讓水的沸點(diǎn)一直保持在一沸狀態(tài)，茶湯濃度或口感達(dá)到最佳狀態(tài)時(shí)就可倒出飲用。當(dāng)湯色逐漸變淡，注入壺中的水可換成涼水，煮法依舊。
煮茶禁忌
陸羽《茶經(jīng)》卷下五之煮中就對(duì)水有記載：“其沸，如魚目，微有聲，為一沸;緣邊如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸 ;已上，水老，不可食也。”所以，煮茶對(duì)水的沸點(diǎn)是有嚴(yán)格要求，應(yīng)盡量控制在一沸或二沸，另外煮好的茶湯也勿長時(shí)間茶水不分離，時(shí)間久后也易影響口感。
了解這些之后我們就知道，原來黑茶煮著喝和泡著喝之間有很大的區(qū)別，那么到底是煮著喝還是泡著喝，這就看我們自己的需求了，想要好口感最好是泡著喝，而如果是想得到更多的營養(yǎng)成分，煮著喝最好。
