在我們的生活中，很多的人都在喝安化黑茶，因?yàn)榘不诓枋且环N很好的茶葉，但是安化黑茶與所有的茶葉一樣容易變質(zhì)，只要保存方式不正確的話會(huì)容易發(fā)霉，所以如果大家在自己喝的安化黑茶里面發(fā)現(xiàn)白色的東西的時(shí)候一定要盡快采取措施，要不然會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。
白色物質(zhì)是什么
安化黑茶雖然是發(fā)酵茶，但是安化黑茶有保質(zhì)期限，若茶葉放置時(shí)間長(zhǎng)了或保存不當(dāng)，就容易發(fā)霉。茶葉霉變后，有的會(huì)長(zhǎng)出白毛，聞之帶有霉味，嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛。
有白點(diǎn)怎么辦
1、放在陰涼處吹一下
日曬會(huì)使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長(zhǎng)時(shí)間不得消失。
2、保證通風(fēng)
通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過(guò)高,否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封。
3、避免異味
茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。
4、烘干處理
輕微受潮發(fā)霉的安化黑茶，可以放在烘干機(jī)中，烘干后裝入干燥的密封瓶中，置于干燥、通風(fēng)、避光處保存。
怎么辨別安化黑茶是否變質(zhì)
1、表面是否異常
安化黑茶雖然色澤較深，但干凈的黑茶通常顏色較為烏潤(rùn)，而發(fā)霉的黑茶可能會(huì)出現(xiàn)黑霉、綠霉、灰霉、白霉等霉變特征。
2、黑茶氣味是否自然
正常的安化黑茶聞起來(lái)有一股淡淡的茶葉本身的香氣。而發(fā)霉的黑茶，香氣容易帶有類似植物腐敗的味道，偏離了茶葉本來(lái)具有的特征。
3、黑茶湯色是否明亮
正常安化黑茶的湯色，一般較為明亮。明亮指的是茶湯本身較為清晰，在燈光照射下，反射出來(lái)的光也比較自然明亮。而發(fā)霉的黑茶，湯色比較渾濁，看上去顯得不清晰，且在燈光照射時(shí)，不容易看到透出來(lái)的光線。
4、黑茶葉底是否軟亮
安化黑茶雖然經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵，但正常情況下，黑茶的葉底較為軟亮，透著脂類物質(zhì)所呈現(xiàn)的光澤感，摸起來(lái)也較為柔軟有彈性。而發(fā)霉的黑茶，葉底通常較為木訥，缺乏彈性，一捏即碎。
綜上所得，如果大家在自己喝的安化黑茶上面看到白色的東西，一定的盡快辨認(rèn)白色的東西是什么，如果是霉變的話一定要及時(shí)處理，如果處于霉變后期的話就不要喝了。
