安化黑茶是中國黑茶的始祖，茶湯透明潔凈，葉底形質輕新，香氣濃郁清正，長久悠遠沁心，且安化黑茶種類繁多，不同的種類有不同的功效，下面我們就一起來了解一下安化黑茶的各個種類吧！
安化黑茶的種類
1、茯磚
磚面平整，棱角分明，發(fā)花茂盛，色澤黑褐，菌花香濃郁，黃琥珀湯色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜潤澤。
2、黑磚
磚面平整，棱角分明，色澤黑褐，香氣純正，帶松煙香，湯色黃琥珀色，滋味醇和，微澀，略帶梅子味，陳茶轉化為樟香味。
3、花磚
磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，色澤黑褐，香氣純正，帶松煙香，湯色紅琥珀色，滋味純和，微澀，略帶梅子味，陳茶轉換為樟香味。
4、三尖
三尖色澤烏黑油潤，香氣純正，帶松煙香，湯色紅琥珀色，明亮通透，有活性，滋味深厚，回甘生津，四五泡后滋味甘甜，黃琥珀色。
5、千兩茶（花卷）
棒型，花格篾簍包裝，茶葉緊實，色澤黑褐，內質香氣純正，略帶松煙香，湯色黃琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微澀。
安化黑茶的制作工藝
1、殺青
殺青主要就是讓茶葉的綠色退去，但是因為黑茶的原料粗老，所以在進行殺青的時候需要按10:1的比例灑水，灑水需要均勻。殺青主要包括手工殺青和機械殺青，不同的殺青方式有不同的優(yōu)點和弊端。
2、初揉
初揉的時候要保證輕壓、短時、慢揉的原則。初揉中揉捻機轉速以40轉/分左右，揉捻時間15分鐘左右，等到黑茶嫩葉成條，粗老葉成皺疊時就可以停止。
3、渥堆
渥堆是黑茶形成的關鍵工序，渥堆就是把茶葉放置于特定的地點和特定的時候，把茶葉堆積起至1米，然后進行保存，需要堆積24小時，等到茶葉變色，帶有酒糟氣或酸辣氣味，手伸入茶堆感覺發(fā)熱，茶團粘性變小，一打即散，即為渥堆適度。
4、復揉
復揉就是把渥堆好的茶葉進行反復的搓揉，需要搓揉6到8分鐘，但是需要保證揉搓的力氣小。
5、烘焙
烘焙是制作黑茶最主要的部分，主要的烘焙方式是采取松柴旺火烘焙，分層累加濕坯和長時間的一次干燥，待烘焙出來的茶葉有油黑色和松煙香味即可。
以上就是安化黑茶的各個種類，總的來說，安化黑茶的種類很多，每一個種類都有自己的優(yōu)點，所以不存在什么頂級安化黑茶！
