黑茶是經(jīng)過渥堆過程微生物的參與所形成的茶，因其內(nèi)含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現(xiàn)的功能也不同，且內(nèi)質(zhì)的變化也會影響到黑茶的功效，所以大家在購買黑茶之前一定要了解黑茶，不要隨便選購！
安化黑茶如何購買
1、觀察外形
優(yōu)質(zhì)的安化黑茶其外形色澤，它的條索勻齊、卷折成泥鰍狀，顏色黑中帶褐，色澤均勻。而劣質(zhì)安化黑茶則會有紅色、棕色、褐色等其它雜色。除此之外，我們還可以聞到干茶香。
2、觀察茶湯的顏色
好的安化黑茶橙色并且明亮；陳茶的湯色紅亮就好像琥珀；好的野生的種的新茶的湯色也可以紅得如同葡萄酒一樣。
3、聞香氣以及品嘗滋味
安化黑茶具有發(fā)酵的香味，帶有甜酒香或者是松煙的香氣，老茶具有陳香；茯磚茶和千兩茶就有著特殊的菌花的香氣；野生茶則具有淡淡的清香。
4、察茶底
泡完茶的優(yōu)質(zhì)黑茶的茶底依然是黑褐色，色澤不會變淡，如果茶底變成青褐色的黑茶質(zhì)量則不過關(guān)。
購買注意事項
1、選購具有劃時代意義的茶品
如20世紀40年代生產(chǎn)的湖南黑茶磚、20世紀50年代的安化千兩茶、茯磚茶，天、貢、生尖茶，1958年至20世紀60年代初期的安化花磚茶，因為這些茶品是安化緊壓茶的起始產(chǎn)品，具有"文物"意義。但存于世上的已成孤品，大多已有價無市。
2、選購茶品批量小的黑茶品
"物以稀為貴"，黑茶茶品批量越小，求購的人就越多，升值的空間越大。如有重要活動定制的紀念茶品。
3、外觀
選購茶品外形美觀，富有藝術(shù)性的湖南黑茶茶品。
4、包裝
選購時注意包裝完整，有明確的生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家。
安化黑茶的種類
1、湘尖茶
以一、二、三級安化黑毛茶為主要原料，經(jīng)過篩分、烘焙、揀剔、拼堆、踩制壓包、涼置干燥等工藝生產(chǎn)的簍裝安化黑茶成品。
2、花卷茶
外形呈長圓柱體狀的安化黑茶成品以及經(jīng)過切割形成的各種規(guī)格的茶餅，包括千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶、十六兩茶等規(guī)格的產(chǎn)品，以及在保證產(chǎn)品質(zhì)量情況下創(chuàng)新研制出的其它同類型新產(chǎn)品。
3、茯磚茶
以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過篩分、拼配、渥堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。茯磚茶內(nèi)的“金花”學(xué)名稱為冠突散囊菌，內(nèi)含豐富的營養(yǎng)素，對人體極為有益，金花越茂盛，則品質(zhì)越佳，干嗅有黃花清香。
4、黑磚茶
按照品質(zhì)特征分為特制黑磚、普通黑磚兩個等級。特制黑磚是采用安化黑毛茶一、二級原料壓制而成的不同規(guī)格產(chǎn)品。普通黑磚是采用安化黑毛茶三、四級及級外茶原料壓制而成的不同規(guī)格產(chǎn)品。
5、花磚茶
以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過篩分、拼配、壓制定型、干燥、成品包裝等工藝加工而成且磚面四邊均具花紋的塊狀安化黑茶成品。
以上購買安化黑茶的方式，總而言之，正常情況下安化黑茶不管是外觀、顏色、味道、茶湯都呈現(xiàn)出很美好的顏色，所以大家在購買的時候發(fā)現(xiàn)過分鮮艷或者是過分香的話需謹慎選購！
