滇紅茶的特點(diǎn)是香氣濃高持久，滋味濃烈而醇爽，茶湯紅濃色艷；芽壯而肥，色澤黃紅鮮明或?yàn)跫t而光潤，條形壯實(shí)，既耐沖泡、又耐貯藏，含有多種有益成分。一款茶湯好喝與否，除了優(yōu)良的品之外，破案發(fā)也很重要！下面來了解下滇紅如何泡！
滇紅如何泡？
第一步：選水
泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水。
第二步：選沖泡器具
泡紅茶最好使用瓷，紫砂或玻璃等材質(zhì)，這樣除了紅茶的芳香可以被飲茶人充分的享受到外，還可以欣賞到它迷人的顏色。
第三步：溫杯潔具
沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度，充分激發(fā)茶香。
第四步：投茶
一般滇紅茶用量3-5克，茶水比1：50-60較為適宜，茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當(dāng)多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。
第五步：燒開的水放置幾分鐘降溫
一般情況下，沖泡滇紅茶的水溫正常情況為85℃最佳，水溫過高沖泡出的滇紅茶，口感滋味較差，甚至?xí)霈F(xiàn)湯酸等現(xiàn)象，過低香氣滋味無法充分釋放。
注意水溫是要把水先燒開，再放置幾分鐘降溫就行了，不要加冷水或者水不開就拿來用。
第六步：沖泡
在開始沖泡滇紅茶時(shí)，先以85℃的水溫洗茶一次，迅速出湯；第1-4泡都是1秒出湯，第5泡開始延長到3秒，5秒，8秒這樣遞增出湯之后不要蓋蓋。
洗茶和后續(xù)沖泡注水時(shí)，熱水需沿著蓋碗邊緣緩緩注入杯中，讓熱水逐漸浸沒茶葉，切忌直接將水柱沖淋在茶葉上。
滇紅茶前五泡快出湯，是因?yàn)樗膬?nèi)含物質(zhì)豐富，如果不快出湯，悶在蓋碗里，則容易悶出多余的茶多酚和咖啡堿，影響湯感與耐泡度。
第七步：分杯品飲
泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無雜質(zhì)。
注：以上沖泡方法不是唯一標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)自己口感適當(dāng)調(diào)整。紅茶泡后要迅速品飲，不宜久放。放久后茶湯中的茶多酚會(huì)迅速氧化，使茶湯變渾濁，滋味變澀。
沖泡滇紅的注意事項(xiàng)
1、清飲法適合于品飲工夫紅茶，重在享受它的清香和醇味。
2、紅茶最大的優(yōu)點(diǎn)是可以調(diào)飲，依個(gè)人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬、等，都可以取得加分的效果，口感也會(huì)變得更加豐富。
3、紅茶沖泡時(shí)間不宜過長，放久后茶中的茶多酚會(huì)迅速氧化，茶味變澀，沖泡時(shí)間掌握得恰當(dāng)，可以釋放最佳茶香。
4、新鮮的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香氣充分釋放出來，而隔夜水、二度沸水等，都不適合沖泡紅茶。
5、謹(jǐn)慎斟酌投茶量，建議少量多次沖泡，較能發(fā)揮紅茶香醇的原味。
以上沖泡方法不是唯一標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)自己口感適當(dāng)調(diào)整。紅茶泡后要迅速品飲，不宜久放。放久后茶湯中的茶多酚會(huì)迅速氧化，使茶湯變渾濁，滋味變澀。
