冷泡法
紅茶是比較包容的茶品,除了熱泡之外,冷泡紅茶也別有一番滋味,很適合夏天飲用。冷泡的沖泡方式也很簡(jiǎn)單,只需準(zhǔn)備礦泉水或冷開(kāi)水若干,選擇自己喜歡的帶蓋玻璃瓶,置入茶后,靜置30分鐘即可飲用。當(dāng)然,也可以將它輕微搖晃,然后放進(jìn)冰箱冷藏10小時(shí)左右,體驗(yàn)更佳。
檸檬紅茶
檸檬紅茶也是常見(jiàn)的調(diào)味紅茶之一,檸檬紅茶有著檸檬的青酸爽口,也有紅茶的醇厚甘甜,熱飲果香怡人,加冰冷飲酸甜清爽。
熱飲制作方法:
?、佟_泡紅茶:稱取適量茶葉,沖泡3分鐘左右,茶水比:1:100
②、榨檸檬汁:將檸檬對(duì)半切開(kāi),采用檸檬器壓出檸檬汁
?、邸⒌钩霾铚簩⑴莺玫募t茶過(guò)濾倒入杯中
?、?、切檸檬片:另取一個(gè)檸檬,選擇中間部分,切兩至三片檸檬片備用
⑤、加檸檬汁:在過(guò)濾好的茶湯中加入檸檬汁和糖漿,攪拌均勻后加入檸檬片
冷飲制作方法:
①、沖泡紅茶:稱取適量茶葉,沖泡3分鐘左右,茶水比:1:50
②、榨檸檬汁:將檸檬對(duì)半切開(kāi),采用檸檬器壓出檸檬汁
③、加冰:在準(zhǔn)備好的玻璃杯中加入適量冰塊
?、?、切檸檬片:另取一個(gè)檸檬,選擇中間部分,切兩至三片檸檬片備用
?、?、加檸檬汁:在冰塊中加入適量檸檬汁和糖漿
?、蕖⒌钩霾铚簩⒉铚^(guò)濾倒入有玻璃杯中攪拌均勻后加入檸檬片
奶茶
奶茶是紅茶最常見(jiàn)的調(diào)飲形式,紅茶滋味濃強(qiáng)鮮爽與奶進(jìn)行調(diào)飲達(dá)到很好的協(xié)調(diào)度,奶茶也深受大部分人的喜愛(ài)。
制作方法:
①、沖泡或者熬煮紅茶:稱取適量的茶葉,進(jìn)行悶泡或者熬煮3分鐘左右
?、凇⒌钩霾铚簩_泡好的紅茶過(guò)濾倒入杯中或者壺中
?、?、加糖加奶:按照個(gè)人喜好在茶湯中加入鮮奶和糖,也可以加淡奶和煉乳,淡奶比較絲滑很多港式奶茶選用的便是淡奶
玫瑰紅茶
玫瑰紅茶是一種花草拼配的調(diào)飲紅茶,在紅茶里面屬于很常見(jiàn)的拼配茶品,玫瑰花香馥郁和紅茶的清甜醇和,形成了別具一格的風(fēng)味。
制作方法:
?、佟⒎Q取適量紅茶放入杯中
?、凇⒓尤朊倒寤?,建議花茶比為1:2
?、?、加熱水沖泡,出湯即可飲用
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茶業(yè)復(fù)興紅茶圖書項(xiàng)目
該項(xiàng)目由吉普號(hào)資助出版