茶質(zhì)優(yōu)，功能全，買了祁紅以后，科學(xué)的保存方法顯得尤為重要。早在民國(guó)時(shí)期，就有人大聲疾呼，“祁門紅茶，質(zhì)高價(jià)昂，大都為經(jīng)濟(jì)寬裕而有賞識(shí)能力者所購(gòu)飲。……若包裝不良，則易遭損壞，損失不貲。歐美各國(guó)經(jīng)營(yíng)輸出貿(mào)易者，對(duì)于貨物包裝，至為注意。”祁紅保存不當(dāng)?shù)脑挘涛毒筒辉傧愦伎煽?，若是飲用了因保存不?dāng)導(dǎo)致變質(zhì)的紅茶，不但不會(huì)對(duì)身體有益，還會(huì)造成一些不良影響，只有正確的保存方法，才能鎖住祁紅的健康真滋味。
需要注意的是，第一，祁紅干茶的含水量不高，吸水性很強(qiáng)，所以需要放在干燥的環(huán)境中保存。第二，高溫也會(huì)使茶葉變質(zhì)，所以平時(shí)要儲(chǔ)放在陰涼的地方。第三，茶葉在接觸空氣的時(shí)候會(huì)很容易吸收濕氣而變質(zhì)，放久了甚至?xí)l(fā)霉，所以要隔絕空氣。第四，經(jīng)常的陽(yáng)光照射會(huì)使茶葉的香氣流失，所以要避光?？偠灾?，祁紅的貯藏條件以干燥、冷藏、無(wú)氧和避光為好。做到這些的話，不僅能夠延長(zhǎng)茶葉的飲用期限，還能泡出一杯杯清香好茶。
今天小編就為大家介紹一些常見的、科學(xué)的祁紅儲(chǔ)存方法，讓我們一起去看看有哪些吧！
1.塑料袋貯存法
用塑料袋保管茶葉是家庭存放茶葉最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一，而且容量變化自如。要注意選用塑料袋保管祁紅，需要用食品專用包裝袋，材料密度要高，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味，且要有一定的強(qiáng)度。
具體方法是取兩只完好的食品袋，將干燥的茶葉用干凈的軟白紙包好后裝入其中一只內(nèi)，并輕輕擠壓，以排出空氣，然后用細(xì)軟繩子扎緊袋口，再將另一只塑料袋反套在第一只外，同樣擠出空氣扎緊封口。
2.茶罐貯存法
在選用茶罐儲(chǔ)存茶葉時(shí)應(yīng)注意考慮茶罐的質(zhì)地，絕不能用塑料或其他化學(xué)合成材料制品，最好選用密封性較好的錫罐、瓷罐、馬口鐵罐、竹質(zhì)罐或者玻璃罐等。
用鐵聽貯茶是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法，簡(jiǎn)單方便，取飲隨意。只要把買回來(lái)的茶葉放入潔凈的鐵聽內(nèi)即可。如果是新買的鐵聽，或放過(guò)其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽(yáng)光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽被氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
3.石灰貯存法
利用石灰塊來(lái)貯藏茶葉是流行久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)做法?？蛇x用干燥、無(wú)異味、無(wú)裂縫的瓦壇，將茶葉用牛皮紙包好，置于壇中，在瓦壇中放置一袋石灰，用棉花團(tuán)將壇口封住，每隔1至2個(gè)月?lián)Q一次石灰。此法主要是利用石灰塊的吸濕性來(lái)保持茶葉的干燥，以延遲茶葉的陳化，從而起到保鮮的作用。但需要說(shuō)明的是，利用此法存放祁紅太久，茶葉的香氣將會(huì)有所降低。
同樣的原理和方法，也可以用木炭代替石灰作為吸濕物，使茶葉保持干燥，從而有效地防止茶香散失。
4.熱水瓶貯存法
將熱水倒干凈，徹底消除水分，然后將茶葉放進(jìn)去，把瓶蓋蓋緊。熱水瓶能較好地隔絕空氣與水分，保持瓶?jī)?nèi)茶葉的干燥，同時(shí)避免光照和高溫，形成良好的儲(chǔ)存環(huán)境。
5.抽氣充氮貯存法
抽氣充氮法是選用特制的鍍鋁復(fù)合袋，將茶葉置于袋中后用專用機(jī)器抽出空氣，同時(shí)充入氮?dú)夂蠓饪?，再裝箱放入冷庫(kù)保藏。此法需專業(yè)設(shè)備和技巧，一般不適用于家庭簡(jiǎn)易保存。
需要提醒大家的是，即使你每個(gè)保存步驟都做得很好很到位，茶葉也不能永無(wú)止境的放下去，時(shí)間久了茶葉色相自然會(huì)慢慢消失殆盡。如果將祁門紅茶裝在密封的容器里，置于通風(fēng)陰涼處，茶包的保持期是兩年，罐裝茶葉的保質(zhì)期為三年，開封后的茶葉可保存1-2年，但是最好在三個(gè)月內(nèi)飲用完畢。如果購(gòu)置了當(dāng)年的新茶，建議放置十幾天或者半個(gè)月再飲用，茶性會(huì)更加溫和，避免刺激性物質(zhì)損傷脾胃。
