滇紅茶沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。正確的沖泡滇紅茶，才能更好的品鑒滇紅茶。
滇紅茶怎么泡？
1、溫杯
先將白瓷杯、茶杯、公道杯等用開水燙洗一遍。
2、投茶
用茶匙將滇紅茶茶葉將輕輕撥入茶杯中，茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會(huì)影響茶香整體的質(zhì)感。
3、沖泡
將準(zhǔn)備好的開水，沿杯壁緩緩注入茶杯，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)，充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達(dá)到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。
4、品飲
蓋上白瓷杯杯蓋，等待20秒左右濾出茶湯到公道杯中，即可分杯品飲。待茶湯冷熱適口時(shí)，便可舉杯品味。尤其是飲高檔滇紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出滇紅茶的醇味，領(lǐng)會(huì)飲滇紅茶的真趣，獲得精神的升華。
如何品鑒滇紅茶？
一、外形鑒別
1、條索、鑒別關(guān)鍵：松緊、輕重、扁圓、彎直、短鈍，上中下三段勻稱、平伏、不脫檔；條索通常來說以緊、重、圓、直為佳。松、扁、彎、短為次。
2、嫩度、鑒別關(guān)鍵：條索、金毫、苗鋒、嫩度鑒別看條索的粗細(xì)，金毫是否顯露，苗鋒是否秀麗。
3、色澤、鑒別關(guān)鍵：潤(rùn)枯、勻雜；一般色澤潤(rùn)、勻?yàn)榧眩?、雜為次。
4、整碎、鑒別關(guān)鍵：下段茶含量；下段茶含量少為佳，含量多為次。
5、凈度、鑒別關(guān)鍵：梗筋、樸片、末；凈度是指茶葉中的梗筋、樸片、末等茶類與非茶類夾雜物的含量比例。高等級(jí)的滇紅茶要求凈度高、梗筋、樸片末含量少，不得含有非茶類夾雜物。注意，凈度通常是由人工挑選而決定的，多以高檔茶的成本很大一部分是人工成本、時(shí)間成本的增加。
二、內(nèi)質(zhì)鑒別
1、香氣、（注意，香氣區(qū)分以開湯鑒評(píng)為標(biāo)準(zhǔn)）鑒別關(guān)鍵：鮮純、粗老、高低、持久度；一般而言，高品質(zhì)的滇紅茶香高而長(zhǎng)，茶湯冷卻后仍能嗅到清雅的香；中檔品質(zhì)的茶香氣高而稍短，持久性差；低檔茶則香氣低而短，并帶有粗青氣（刺激性青味）。
高品質(zhì)滇紅的香氣通常以高銳花香、果糖香為主，香氣清新、鮮爽而持久，中檔品質(zhì)茶香低而帶有粗老氣息，低檔劣質(zhì)茶則普遍存在雜味。
2、湯色、鑒別關(guān)鍵：深淺、明暗、清濁；上好的滇紅湯色紅艷、碗沿有明亮金圈，并會(huì)有冷后渾的現(xiàn)象。而中檔品質(zhì)則主要表現(xiàn)為紅亮或紅明，而低檔茶的茶湯淺暗或者深暗渾濁。
3、葉底、鑒別關(guān)鍵：嫩度、色澤。
嫩度：主要是去評(píng)判茶的葉質(zhì)柔硬、厚薄、芽尖多少、葉片卷攤程度，一般以葉質(zhì)柔軟、厚實(shí)、芽尖多、葉片卷曲為佳，反之則次。
色澤：主要鑒定紅艷、連桿、花雜及發(fā)酵程度。通常上品以芽多、葉整、勻凈、柔軟厚實(shí)、色澤紅亮、鮮活為好，花雜、暗條為次。
滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地，是中國(guó)工夫紅茶的后起之秀。以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟，而稱著于世。滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
