“松煙香、桂圓湯”，世界紅茶鼻祖“正山小種”憑著“松煙香氣、桂圓甜香”征服了全世界，多少人對它的口感轉換與醇厚回甘癡迷到不行。喝到“假香”肯定不爽，今天聊聊辨別正山小種真假“松煙香”的幾個方法。
何謂正山小種真假“松煙香”？
真假“松煙香”一個是渾然天成，一個是外表涂金。
真“松煙香”
正山小種制作全程是在武夷山桐木村的“青樓”里完成的。樓一般有3、4層。“松煙香”熏焙，是先將鮮葉萎凋，再將復揉后的茶坯抖散攤在竹篩上，放進底層吊架上，燃燒中的馬尾松通過煙道輸送，茶坯在干燥的過程中不斷吸附松香，使小種紅茶帶有獨特的松脂香味。真就是：茶坯吸收到松煙的骨血與精髓，“煙”與“茶”是融為一體的。
假“松煙香”
是外地將已經加工成形后的紅茶，運到專門的地方，架在大焙爐上來熏制，茶葉很容易吸附其他氣味，煙味尤其容易。假就是：拿松煙與干柴進行后結合，讓茶把味道吃進去。
辨別正山小種真假“松煙香”的方法
1、聞味
“松煙香”首先是聞味的感受。聞干茶，假松煙香聞起來just只是“煙味”，特別嗆，茶味也是聞不到的；真松煙香聞有點點煙味，還能聞到茶香味和甜甜干果味。
2、沖泡
沖泡是檢驗茶好茶賴的“現場試法”。一沏就更明顯了，耐不耐沏。假“松煙香”2、3泡之后，煙味已經沒有了，就剩下原來的茶味；真“松煙香”沏“N多泡”，茶味好淡了，松煙香氣依然頑強還在。
3、存放
碰到“愛喝的茶”老茶客都會存?zhèn)€幾十斤，儲存條件好的話以后都是珍寶。“好茶放成金，賴茶……純屬占地”，存放是檢驗好茶真理的一個好標準。假“松煙香”存放一年以上，煙味早已消失不見；真“松煙香”存放一兩年后松煙味進一步轉換為干果香，滋味變得更為醇厚而甘甜。
松煙香的品味是有一定審美門檻的，非常獨特的煙香味撲面而來時，會給你綜合的、醒悟似的感官刺激。“松煙香、桂圓湯”，如果你愛上它，想必會欲罷不能。
