世界紅茶之源——“正山小種”紅茶，作為世界紅茶的始祖，迄今已有400多年的歷史，于明朝中后期，誕生于中國武夷山桐木，由正山堂江氏先祖始創(chuàng)。從正山小種到世界統(tǒng)飲名茶，由桐木走到世界的每一個紅茶之印跡，都有著一段品不盡、道不完的紅茶之韻！
為什么叫正山小種紅茶
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現(xiàn)在所說的武夷地名的諧音。
在歐洲（英國）它是中國茶的象征，后因貿(mào)易繁榮，當?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”。
“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域，用相同一種傳統(tǒng)工藝制作，品質(zhì)相同，獨具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，也指“內(nèi)山”群山環(huán)繞、山之高峰之地謂之“內(nèi)”；而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱“桐木關小種”“星村小種”。
簡單來說就是“原料與生產(chǎn)在武夷山自然保護區(qū)里面的小種紅茶，才叫做正山小種紅茶”。
正山小種與外山小種有什么區(qū)別
1、地域范圍界定：正山小種紅茶原產(chǎn)地就在武夷山桐木關。據(jù)《中國茶經(jīng)》記載“桐木之內(nèi)，方為正山”，凡是桐木關所產(chǎn)的茶，均稱作正山。而武夷山附近或者其他地區(qū)所產(chǎn)的茶稱外山，以區(qū)別桐木關以外所產(chǎn)的小種紅茶。
2、制作工藝要求：正山小種為紅茶的始祖，也是紅茶中最為經(jīng)典與傳統(tǒng)的茶種，真正的正山小種紅茶需要以武夷山地區(qū)高山茶樹茶葉為原料，以傳統(tǒng)技藝并經(jīng)過馬尾松的天然煙焙工藝制得。
3、品質(zhì)上的差異：正山小種乃是高山茶，具備特殊的高山韻，滋味醇厚，且耐沖泡耐存放，外山小種大多是低山茶葉，底蘊薄，且不耐沖泡。
正山小種沖泡后湯色是橙黃色的看起來非常美觀，口感非常好，有一股天然的花香味傳統(tǒng)的制作工藝的正山小種松煙香喝起來味道非常甘醇爽喉。相對云南大葉滇紅桐木關的正山小種紅茶有著特殊的口感，猶如江南女子一般柔中帶剛，刺激你的整個口腔和味蕾，這就是桐木關正山小種紅茶的魅力所在。
