一、器皿
沖泡英紅九號的器皿一般都是用蓋碗,建議用玻璃的,充分讓飲茶人享受到英紅九號的芳香,還可以欣賞到它迷人的湯色。
二、取量:
建議使用蓋碗茶杯的三分之一容量,盡量不要超過二分之一容量,這樣較能充分發(fā)揮英德紅茶-英紅九號香醇的原味,也不會因為投茶量過多而感覺過于濃烈。
三、選水:
精茗蘊香,借水而發(fā),無水不可論茶也。茶人獨重水,因水是茶的載體,品茶時悠遠的回味,須通過水來實現(xiàn)。如果水質(zhì)欠佳,茶人便聞不到茶的清香,又嘗不到茶的甘醇,也賞不到茶湯的色澤。因此選水要符合“源、活、甘、清、輕”五個標(biāo)準(zhǔn)的水才算是好水,建議用山泉水或礦泉水。
四、水溫:
沖泡英紅九號的時候不建議使用溫度太高的水,經(jīng)驗來看85℃~95℃比較適宜。春茶水溫可低些,夏茶水溫可高些,沖水繞蓋碗邊一圈注入!
五、出湯:
英紅九號出湯較快,1-5秒比較適宜,如時間過長滋味過澀(比較多茶友反應(yīng)英紅九號苦澀就是這個原因),品嘗不到英紅九號的香甜、和醇。
優(yōu)質(zhì)的英紅九號具有的特點:條索肥壯緊結(jié),色澤烏潤顯毫,甜香馥郁悠長,湯色紅濃明亮,滋味鮮爽醇厚,葉底紅軟均勻明亮。